السلام عليكم يا أهل الدار هذه أول مشاركه لى فى هذا الركن الرائع أتمنى ان تقبلونى عضوه معكم حتى استفيد منكم
عندى فكره أتمنى ان تنال اعجابكم وهى (سر الطبخه)وعلى هى بتفرق كتير فى طعم الاكل
ومعنى الفكره ان لكل طبخه سر يجعلها احسن فى الطعم و أكيد حنستفيد كلنا من خبرات بعض
ولنبدأ أول سر
-بعد ما تنتهى من تسوية الارز انقليه فى اناء اخر مباشرة حتى يظل مفلفل كما هو ولا يتعجن
على فكره المطاعم بيعملوا كده
-سر اخر حتى تصنعى صلصة الباشاميل بنجاح ضعى 2 ملعقه كبيره سمنه و ياريت تكون بلدى
على الناروعندما تسخن جدا ضعى 3 ملاعق كبيره دقيق و قلبى بسرعه ثم ضعى مباشرة كوب
لبن و معه كوب ماء مذاب فيه 2 ملعقه كبيره لبن بودره
—————قد تكون معلوماتى محدوده جدا و لكنها فكره للتواصل والاستفاده من خبراتكن
لأنى والله
أحبكم فى الله
السر بنجاح الكبة عند القلي انا بضيف ملعقة كورن فلور اي نشا مع الزيت وهيك بتطلع مقرمشة والزيت بيضل نظيف 
كتبت بواسطة awwo34 
سر الكبة معلقة محلب صغيرة على العجين
و اضيفي كمان ملعقة مردقوش و شوفي الطعم و الحموضة الطيبة
بس لي اضافه صغيره ان كل بيت بيختلف سر الاكله عنده
يعني انا متل ما الوالده متعوده تطبخ بطبخ ممكن ما احب الاضافات
الا بالاطباق الجديده
ولهيك سر سلق اللحمه هي البصله وورق الغار ما بيفضل زفره للحمه
وسر الرز الابيض المفلفل بعد مايستوي بحمي ملعقه من الزبده وهي
حاميه برشها على الرز وبغلق الطنجره ههههههه
جوزة الطيب اختياري وللكبسة بضيف الها اللومي والخلنجان وسلام
