زمن التجهيز: 7 دقائق
زمن الطهو: 7 دقائق
المقادير
ملعقتان زيت زيتون.
-700جم مشروم (فطر) مقطع إلى أنصاف
-فص ثوم مفري.
-جزرتان مقطعتان إلى نصفين بالطول، ثم إلى شرائح رفيعة..
-علبة قطع طماطم بوريه (والطعام البوريه طعام يغلى حتى ينهرس ثم يصفى)..
-عصير ليمونة..
-3 ملاعق بقدونس طازج مفري..
طريقة الإعداد:
1 – يسخن الزيت في قدر، ويضاف إليه المشروم والثوم والجزر.. يقلب الخليط لمدة(1-2) دقيقة.. تضاف باقي المكونات ما عدا البقدونس. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود المطحون.
2 يسخن الخليط حتى الغليان، ثم يتم خفض الحرارة.. يغلى ببطء لمدة (5) دقائق.. يغطى القدر ويبرد .. عند التقديم يضاف البقدونس مع التقليب
ايسلم قلبج يالغالية 