اللـــــــــــــــــــــزانيا
المقاديــــــر:
كيس من عجينة اللزانيا
جبنة بارمزان مبشورة
صلصة الباشاميل*
صلصة اللحم *
مقادير صلصة اللحم وطريقة التحضير:
* 500 جرام لحم مفروم
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
*1 م ص ثوم مفروم ناعم
* 3حبات طماطم مبشورة
* علبة من معجون الطماطم
* 1/2 كوب ماء
* 1 م ص ارغانو + 1 م ص ريحان جاف أو طازج
* ملح + فلفل اسود حسب الرغبة
* رشة كركم + أي نوع من التوابل اللي تفضلينها
تحضير صلصة اللحم:
# نضع ما يعادل 1 م ك من الزيت النباتي لتحمير البصل في قدر مع التقليب الى ان يذبل البصل
# نضيف الثوم على البصل حتى يشقر قليلاً ومن ثم نضيف الللحم المفروم + مقدار الماء حتى ينضج اللحم
# نضيف مبشور + معجون الطماطم الى اللحم بالاضافة الى الملح والتوابل والكركم والاعشاب العطرية
( الارغانو + الريحان )
# نترك الخليط على النار لمدة 1 دقيقة ومن ثم يرفع من على النار
ملاحظة : صلصة اللحم تحتوي على نسبة من السوائل ويرجع ذلك لوجود مبشور الطماطم
مقادير صلصة الباشاميل وطريقة التحضير:
* 4 اكواب حليب سائل
* 8 م ط طحين + 7 م ط زبدة + 1 م ط زيت
* 1 م ط جبنة بارمزان مبشورة
* علبة قشطة
* ملح + فلفل اسود حسب الرغبة
* بيضة
طريقة تحضير صلصة الباشاميل:
# في كاسرولا على النار نذوب الزبدة + الزيت ومن ثم نضيف الطحين ونقلبهم جيدا
# نضيف كمية الحليب بالتدريج حتى لا تتكتل الصلصة
# نضيف الجبنة + القشطة على الصلصة بالاضافة الى الملح والفلفل الاسود نترك الصلصة على النار قليلا
# ترفع الصلصه من النار ونتركها حتى تبرد قليلاً ومن ثم نضيف البيضة ونخلطها جيداً
طريقة سلق اللزانيا:
نحن نحاجة الى ( ماء للسلق + 1 م ص ملح + 1 م ط زيت )
# في صينية واسعه ( صينية للفرن ) نسلق اللزانيا في الماء المغلي كما هو في الشكل التالي
# نسلق اللزانيا 3 /4نضج نرفعها من ماء السلق ونتركها جانباً
طـــــــــــــريقة اللزانيا :
# نضع القليل من الصلصة البيضة الباشاميل في قاع صنية من البايركس
نضع شريحة من اللزانيا ومن ثم القليل من صلصة اللحم وقليل من الصلصة البيضة + رشة من جبنة البارمزان
# نضع شريحة اخرى من اللزانيا ونكرر حتى نصل الى نهاية الصينية شريحة من اللزانية عليها مقدار من الصلصه البيضة = رشة من جبنة البارمزان
# ندخلها في فر ساخن حتى تنضج ويحمر سطح اللزانيا
# نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ونقطعها وتقدم وعليكم بالهنا
وعليكم بألف عافيه
شكها شهي مممممممممم 
وشكلها طيبة كتييييييييييييييييييير
يممممممممممممممممممممممممممممممم
يسلموا هالايدين يا قمر
كتبت بواسطة Lojain 
تسلم ايدك اختي ملاك
شكها شهي مممممممممم
الله يسلمك حبيبتي
مرورك اسعدني ..