بسم الله الرحمن الرحيم
صباح الخير لأحلى سيدات منتدى لك أخباركم
صباح الخير لأحلى سيدات منتدى لك أخباركم
امبارح عملت مقلوبه بس مقلوبه شوووووووووووو روووووعه تلاته في واحد
انا عندي اولادي بوكلوا كل انواع الخضروات بس نيئه متل الزهره والجزر والباذنجان أذا طبختهم مابكلوها وفي هيك حاله كيف ممكن اعمل مقلوووووووبه ؟؟؟؟ وجوزي مابحب الزهره بالمقلوبه بحب البطاطا والباذنجان وانا مابحب البطاطا انا بحب المقلوبه بالزهره ……………… يعنوا شو اعمل …………… كيف احل المشكله !!!!!!!!!!!!!!!! انا حليتها عارفين كيف ؟؟؟؟؟ اعملت مقلوبه بالبطاطا والزهره والباذنجان
وطعمها ما يمي ما تتوقعوش كيف طلعت طيبه
معلش طولت عليكم بالبرم أتركم مع المقادير والتحضير
بسم الله
انا عندي اولادي بوكلوا كل انواع الخضروات بس نيئه متل الزهره والجزر والباذنجان أذا طبختهم مابكلوها وفي هيك حاله كيف ممكن اعمل مقلوووووووبه ؟؟؟؟ وجوزي مابحب الزهره بالمقلوبه بحب البطاطا والباذنجان وانا مابحب البطاطا انا بحب المقلوبه بالزهره ……………… يعنوا شو اعمل …………… كيف احل المشكله !!!!!!!!!!!!!!!! انا حليتها عارفين كيف ؟؟؟؟؟ اعملت مقلوبه بالبطاطا والزهره والباذنجان
وطعمها ما يمي ما تتوقعوش كيف طلعت طيبه معلش طولت عليكم بالبرم أتركم مع المقادير والتحضير
بسم الله
المقادير :
دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا
نصف رأس وسط زهره
باذنجان حبه كبيره
2 حبه بطاطا
نصف كيلو أرز
نصف كوب شعيريه "محمره بالزيت"
بصله مقشره صحيحه
ملح
فلفل اسود
هال
عود قرفه
ورق غار
رشة زعفران
بهارات مشكله
وزيت عميق للقلي
دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا
نصف رأس وسط زهره
باذنجان حبه كبيره
2 حبه بطاطا
نصف كيلو أرز
نصف كوب شعيريه "محمره بالزيت"
بصله مقشره صحيحه
ملح
فلفل اسود
هال
عود قرفه
ورق غار
رشة زعفران
بهارات مشكله
وزيت عميق للقلي
الطريقه:
بعد غسل الدجاجه جيدا توضع في طنجرة على الغاز ونتركها حتى تغلي ,نزيل الزفره عنها"القشطه التي تظهر على وجه الدجاج" نزيلها جيدا ثم نضيف البصله الهال "الهيل" عود القرفه ورقة غار رشة ملح صغيره نغلق الطنجره ونتركها على نار متوسطه مدة ساعه تقريبا
وفي هذه الاثناء نقوم بتقطيع الخضار البطاطا حلقات دائريه والزهره بحجم متوسط يقشر الباذنجان على شكل خطوط نزيل خط من القشره ونترك خط ,ويرش الباذنجان بقليل من الملح ويوضعبالمصفى ليفقد القليل من الماء ثم نقلي الخضروات .
بنصفي الرز ونضع عليه الشعيريه رشة ملح فلفل اسود والبهارات المشكله ونضعه على جنب لوقت التطبيق ,بعد استواء الدجاج نحضر طنجره نضع في اسفلها رشة ارز ثم نرتب الدجاج فوقه ثم نضع الخضار المقليه ونضع باقي الارز عليهم كما موضح بالصور
في مرق الدجاج بضع رشة الزعفران وبنتركها تغلي في المرق دقيقتان ثم نصفي المرق الدجاج ونضعه فوق الارز ,نتركم على نار عاليه حتى يغلي ويتشرب الارز معضم المرقه ثم نخفف درجة النار حتى يتهدى الارز عليه"متل الارز المفلفل بعد 10ال15 دقيقه نلاحظ نضوج الارز بنرفعه عن النار ونتركه 10 دقائق لوحده حتى تتفتح حبات الارز جيدا ثم تقلب الطنجره ويقدم مع السلطة واللبن الرايب"الروب"
بعد غسل الدجاجه جيدا توضع في طنجرة على الغاز ونتركها حتى تغلي ,نزيل الزفره عنها"القشطه التي تظهر على وجه الدجاج" نزيلها جيدا ثم نضيف البصله الهال "الهيل" عود القرفه ورقة غار رشة ملح صغيره نغلق الطنجره ونتركها على نار متوسطه مدة ساعه تقريبا
وفي هذه الاثناء نقوم بتقطيع الخضار البطاطا حلقات دائريه والزهره بحجم متوسط يقشر الباذنجان على شكل خطوط نزيل خط من القشره ونترك خط ,ويرش الباذنجان بقليل من الملح ويوضعبالمصفى ليفقد القليل من الماء ثم نقلي الخضروات .
بنصفي الرز ونضع عليه الشعيريه رشة ملح فلفل اسود والبهارات المشكله ونضعه على جنب لوقت التطبيق ,بعد استواء الدجاج نحضر طنجره نضع في اسفلها رشة ارز ثم نرتب الدجاج فوقه ثم نضع الخضار المقليه ونضع باقي الارز عليهم كما موضح بالصور
في مرق الدجاج بضع رشة الزعفران وبنتركها تغلي في المرق دقيقتان ثم نصفي المرق الدجاج ونضعه فوق الارز ,نتركم على نار عاليه حتى يغلي ويتشرب الارز معضم المرقه ثم نخفف درجة النار حتى يتهدى الارز عليه"متل الارز المفلفل بعد 10ال15 دقيقه نلاحظ نضوج الارز بنرفعه عن النار ونتركه 10 دقائق لوحده حتى تتفتح حبات الارز جيدا ثم تقلب الطنجره ويقدم مع السلطة واللبن الرايب"الروب"
صحتين وعافيه
دعواتكم لي اختكم ام مالك
دعواتكم لي اختكم ام مالك
بس مش مصورالي صحني ليه مشكوره يا عسل اخدت الصينيه كلها
كتبت بواسطة رندوش 
يسعدك الله عزيزتي ام مالك مقلوبه شهيه ريتها صحه وهنا
بس مش مصورالي صحني ليه مشكوره يا عسل اخدت الصينيه كلها
بس مش مصورالي صحني ليه مشكوره يا عسل اخدت الصينيه كلها
ههههههههههههههههههه يسلمو يا غاليه
بصراحه كويس اني عرفت اصورها لانه جوزي والاولاد قعدوا على السفره كانوا ميتين من الجوع وبالموت قومتهم وصورتها
حكيت بعد كل التعب ما اصور النتيجه النهائيه يا ويلي ههههه
المره الجايه الك احلى صحن
كتبت بواسطة حنان(البحرين) تسلم ايديكِ حبيبتي أم مالك على المقلوبه الطيبه يعطيكِ الف عافيه
ويعافيكي يارب
بارك الله فيكي اختي حنان
ريحه المقلوبه واصله لاخر المنتدى
ريحتها بتشهي
يسلمو ام مالك
بس على فكرة عندنا فى مصر مبعملش المقلوبة دى هى اكلة غريبة بس بوصفك شبيهة باكلة اسمها رز بشعرية وبنقلى معاها بطاطس وبتنجان وفلفل وبنعما معاهم طبق سلطة وممكن نسلق معاهم بيض بس بتبقى اكلة انما اية تستاهل بقكم اما تجولى ان شاء الله مصر عندى وتزورونى هعملكوا كل اللى انتوا عيزينه بس تعالوا انتوا بس ومتخفوش انا بعرف اطبخ ههههههه
اكيد اخذتى المقلوبة وقعدتى تكليها لوحدك هههههههه
كتبت بواسطة سواد العيون ممممم
ريحه المقلوبه واصله لاخر المنتدى
ريحتها بتشهي
يسلمو ام مالك
ريحه المقلوبه واصله لاخر المنتدى
ريحتها بتشهي
يسلمو ام مالك
الف عافيه عليكم
شو رايك يعني فكرك من الريحه بصحي بنات المنتدى من نومهم ؟؟؟؟؟؟؟؟
هههههههههه
كتبت بواسطة فرفور مصر شكلها حلوة اوى يا ام مالك تسلم ايدك وبالهنا والشفا
بس على فكرة عندنا فى مصر مبعملش المقلوبة دى هى اكلة غريبة بس بوصفك شبيهة باكلة اسمها رز بشعرية وبنقلى معاها بطاطس وبتنجان وفلفل وبنعما معاهم طبق سلطة وممكن نسلق معاهم بيض بس بتبقى اكلة انما اية تستاهل بقكم اما تجولى ان شاء الله مصر عندى وتزورونى هعملكوا كل اللى انتوا عيزينه بس تعالوا انتوا بس ومتخفوش انا بعرف اطبخ ههههههه
بس على فكرة عندنا فى مصر مبعملش المقلوبة دى هى اكلة غريبة بس بوصفك شبيهة باكلة اسمها رز بشعرية وبنقلى معاها بطاطس وبتنجان وفلفل وبنعما معاهم طبق سلطة وممكن نسلق معاهم بيض بس بتبقى اكلة انما اية تستاهل بقكم اما تجولى ان شاء الله مصر عندى وتزورونى هعملكوا كل اللى انتوا عيزينه بس تعالوا انتوا بس ومتخفوش انا بعرف اطبخ ههههههه
هلا فطوومه يسلموووو المرور حبيبتي
وان شاء الله بصير النا نصيب وبنزورك بمصر يا فرفورة مصر
مشكوره ع المرور
كتبت بواسطة ام سوسو 2024 يسلموا ايديكي ام مالك على المقلوبة شهتيني كل المعتاد …رح جرب اعملا على طريقتك رح حط زهرة مع البتنجان والبطاطا …………………..عن جد روعة ….
ام سوسو بصراحه كتير طيبه بتطلع مع الباذنجان واالزهره بتعمل خليط في النكه
وكمان بتطلع طريه كتير الرز ما بنشف
شكررررررررررا لمرورك