شعار₪طبق متميز₪ رز بالكاجو و الزعفران و الكركم من مطبخي بالصورة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شخبارك شنو مسوين بعد العيد
اليوم جبت لكم طريقة عمل رز بالكاجو مررره لذيذة و خفيفه

المقادير:
رز
كاجو ( او اي مكسرات انتي تحبينها في الرز )
زيت
البهارات الي تحطيينها في الرز مثلا( مسمار , هيل , قرفة او دارسين , زعفران , اذا تحبين تحطين اي شي ثاني مثلا ورق غار حطي الي تحبينه و تفضلينه او زبيب )
بصلتين
ملعقه كمون و ملح و فلفل اسود
بقدونس لتزين
ماء لغلي الرز طبعا

الطريقة :
نضع الماء في قدر لحد ما يغلي اذا غلا نضيف الزعفران
نغسل الرز
في قدر ثاني نضع شويه زيت (مقدار 3 ملاعق صغار) و اذا صار حار جدا نضيف الكاجو و نضيف المسمار و القرفه او الدارسين و الهيل و ورق الغار و الزبيب
ونخليهم في الزيت مع التقلب لمده دقيقتين

نعدها نضيف بصل مقطع جوانج مقدار بصله واحده على المكسرات و البهارات ونتركه يطبخ دقيقتين
بعدين تضيف الكمون والملح و بعدين نقلبه لمده ثواني

بعدها نضيف الزر المغسول (الرز ما يكون منقوع اذا حبيتي نتقعينه عادي مافي مشكله و اذا ما كنتي تبين تنقعينه عادي مو مكشلة )

و نخلط الرز مع المكونات الي في القدر حتى تمتزج البهارت بالرز
بعدها نضيف الماء المغلي مع الزعفران ( الماء يكون يغطي الرز و يزيد عليه بمقدار 4 سم او مقدار من الماء الي تتوقعين انه يسوي او يطبخ الرز لان الرز ما راح نشخله)
و نخلط المقادير و نغطيه و طبخيه زي اي رز عادي

نقلي بصل لتزين ( البصل المقطع جوانح )
و نقطع بقدونس لتزين
بعدما يستوي الرز نضعه في صحن و نزينه بالبصل و البقدونس

شكرا شكرا شكرا
طبق رائع تسلم ايدك