السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي واخواتي في الله
كل العام وانتن بالف خير
واسعد الله ايامكم
بمناسبة قرب عيد الفطر المبارك حبينا تشاركوننا
فرحة العيد
بهذا الملف المتواضع الذي قام بتحريره كل من الغاليات
juri
و
جبالية
و
om ayoub
فى هذا الملف ملف شامل بجميع حلويات العيد بطرق مجربة ومضمونة 100% اتمنى ان تستفيدوا منها ان شاء الله
وهذه بعض من حلوياتنا الليبيه…
وهي كثيرة الانواع والاشكال…
وهي تتجدد من موسم الى اخر…
اقصد موسم الافراح والاعراس…
والمناسبات الاجتماعية المختلفة…
ولا اطيل عليكن بالكلام
واترككم مع اول حلى
اذا اعجبكم الملف لا تبخلوا علينا بالدعاء عزيزاتي
ملاحظة صغيرة حبيباتي قبل لانبدء
هذا الملف كان فكرت الغاليه juri الله يسعدها
وتعاونى جميعا لي اضهاره لكم
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملا
بسم الله
نبداء مع اول نوع من الحلويات
بسكويت الياقوته
المقادير
كوب ونص زبدة
صفار بيضة واحدة
نص كوب زيت
3ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة قرفة
ما يعجنه دقيق
للزينة: لوز مجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
حسب الدوق والرغبه
ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
الطريقة
تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة
واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر
تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتعمل بها حفرة في الوسط
كما في الصورة
وبعدها تدهن الحواف ببياض البيض وتمرر في اللوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاته نوتيلا
كما في الصورة
وبعدها تدهن الحواف ببياض البيض وتمرر في اللوز المجروش
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاته نوتيلا
وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره
وهذه
وهذه
وصحتين علي قلوبكم
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملا
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتوا بخير
شكرا للاخت الغاليه دموع المهاجر على المقدمه الرائعه
كل الشكر للا خوات الغاليات على تعاونهم ,لعرض الملف باحسن شكل.
كل الشكر للا خوات الغاليات على تعاونهم ,لعرض الملف باحسن شكل.
وارجو من الله ان ينال الملف اعجابكم
وسوف اعرض عليكم النوع الذي صنعته
بسكوت السله بالكورن فلكس
المقادير
كوب زبده
بيضه
نصف كوب سكر ناعم
ملعقه صغيرهB.P
فانيليا
دقيق حسب العجينه
المقادير
كوب زبده
بيضه
نصف كوب سكر ناعم
ملعقه صغيرهB.P
فانيليا
دقيق حسب العجينه
طريقة العجن
تخفق الزبده مع السكر الناعم جيدا ,ويستمر الخفق مع اضافة البيضه , فانليا وبعدها يضاف الدقيق و B.P
الى ان تتمسك العجينه
تخفق الزبده مع السكر الناعم جيدا ,ويستمر الخفق مع اضافة البيضه , فانليا وبعدها يضاف الدقيق و B.P
الى ان تتمسك العجينه
تفرد العجينه في القولب بهذيه الطريقه
وهذا شكل السله بعد اخراجها من الفرن
الحشو
كورن فلكس
شكولاتة طبخ سايحه
لوز مهرمش
كورن فلكس
شكولاتة طبخ سايحه
لوز مهرمش
الطريقه الحشو
يتم خلط جميع المكونات مع بعض
ولاحظه يجب تسيح الشكولاته على حمام مائي
يتم خلط جميع المكونات مع بعض
ولاحظه يجب تسيح الشكولاته على حمام مائي
تحشى السله بي الحشوه السابقه تحضيرها, ثم تتدخل الثلاجه
الي ان تجمد وبعدها تشكل بخطوط بالشكولاته البيضاء
الي ان تجمد وبعدها تشكل بخطوط بالشكولاته البيضاء
وهذا شكل الطبق النهائي
وان شاء الله الف صحه
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
و كل عام و انتم بخير بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك اعاده الله عليكم باليمن و البركات
و كل عام و انتم بخير بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك اعاده الله عليكم باليمن و البركات
و شكرا لك يادموع على المقدمة الرائعة
و احب ان اقدم لكم هدا الحلى
و احب ان اقدم لكم هدا الحلى
بسكويت الوان الطيف
المقادير
كوب و نصف زيت
كوب عطر أو ماء الورد
كوب و نصف زبدة
بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق حسب العجينة
الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينة لينة و قابلة للتشكيل و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
الحشوة
مكعبات من الشكولاتة مدابة فى حمام مائى او شكولاتة نيوتيلا
لوز مهروش
او يمكن تحشيها تمر مع قرفة
الآن نبداء بالتشكيل كما فى الصورة
و نأخد قليل من العجينة و نضيف لها ملون الطعام و يشكل على هيئة خيوط طويلة و تلف حول العجين
و هكدا حتى ننتهى من العجينة ثم تدخل الفرن حتى تنضج ثم تسقى بالشيرة و تزين بالحلوى الملون
و هدا الشكل النهائى لها
و اتمنى ان ينال إعجابكم
والف صحة عليكم
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملآ
الكعيكه الجلجلان (السمسم) المعسله
المقادير
كوب زبده
كوب سمن
كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
ملعفه صغيرB.P
فانيليا
دقيق على حسب العجنه
شيره لتعسيل العكك
للتزين الوجه
حليب
سمسم
الطريقة
كوب زبده
كوب سمن
كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
ملعفه صغيرB.P
فانيليا
دقيق على حسب العجنه
شيره لتعسيل العكك
للتزين الوجه
حليب
سمسم
الطريقة
يتم خفق الزبده والسمن وبعدها اضافه الحليب مع الخفق المستمر بعد ذلك يتم اضافة الدقيق ملعفه صغيرB.P الي ان تتكون عجينه يسهل تشكيلها.
يتم تشكيل العكك كما في الصوره ونقشه بالمنقاش
يتم دهن وجه بالحليب ورشه بي سمسم
وهذا شكل العكك بعد اخراجه من الفرن وتعسيله
وهذا شكل العكك عند التقديم
واتمنى ان ينال اعجابكم
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملآ
وهذا نوع تاني اسمه
الحلزوني
المقادير
كوب زبدة
نصف كوب عطر او ماء زهر او ماءورد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مايعجنه دقيق
{يعني العجينه متكونش يابسه او رطبه
تساعد للفرد ومد العجين}
عسل {شيره}
مقادير الحشوة
مربي الفراوله
نصف كوب زبيب
نصف كوب فستق
نصف كوب لوز خزايني{عين الجمل}
نصف كوب لوز الكاجو
فواكه مجففة
القليل من ماء العطر او ماء الزهر
ملعقتين سكر بودر
القليل من الزبدة حوالي ملعقة
وهذه صورة الحشوة
الط…ريقة
تخلط كل المواد مع بعض وتعجن جيدا
تقسم العجينة الي اقراص ثم تفرد العجينة بالنشابه {الشوبك}
وتدهن بالمربي
كما في الصورة
ثم توضع على العجينه الحشوة
ثم تلف العجينة متل السويسرول
و توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
وبعدها تقطع الى دوائر وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
كما في الصورة
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
بعد نضجها تسكب على كل قطعة القليل من العسل {شيره}
وهذه صورة الحلى بعد النضج
وهدة اقرب
وصحتين على قلوبكم
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملا
,,القرطله او السله بالكراميل,,
سبقه للغاليات جوري و جبالية و رواد ان وضعوا بين ايديكم طرقهم في هذا الحلى
وهذه طريقتي
سبقه للغاليات جوري و جبالية و رواد ان وضعوا بين ايديكم طرقهم في هذا الحلى
وهذه طريقتي
المقادير
نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت
خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
مايعجنها دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب زيت
خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
مايعجنها دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الحشوة
علبة حليب نستله مركز
بندق محمس
شوكلاته
علبة حليب نستله مركز
بندق محمس
شوكلاته
الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعض وستلاحضون لون العجين اكتسب لون من الكستردا
تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
وهذا شكلها بعد الخبز
تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
وتخبز في فرن متوسط الحرارة
وهذا شكلها بعد الخبز
في هذه الاتنى نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة بها ماء على النار لمدة ساعتين كاملتين
وبعد مرور الزمن المطلوب نفتح العلبة
فنلاحظ قوام الحليب اصبح متل الكراميل او الكريم
{انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
وهذه صورته
{انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
وهذه صورته
بعدها نحشي القوالب بالكراميل ونزينها بالبندق والشوكلاته
كما في الصورة
كما في الصورة
وهذه
* عند ماغيرت بطاريات الكاميرا نسيت اعدل في التاريخ
ترى الصور جديدة والله هههههه
ترى الصور جديدة والله هههههه
ارجوا من الله ان تعجبكم
لاتنسوني في دعائكم
ودمتم في حفظ الله
الرجاء عدم الرد الا بعد سرد تفاصيل الملف كاملآ
كل عام والجميع بخير ..تنفيذ وإعداد حلوووو لحلوياتك تسلم الأيادي وتقبل الله منا الصيام والقيام
والله مع اني ما اقدر اشارك معاكم في هدا الملف الاكثر من رايع .سلمت الايادي يابنات ما شاـ الله عليكم ..الحلويات غاية في الجمال والاتقان..
معوفرصتي قليلة لمتابعة اعمالكم الا اني ابدل قصاري جهدي لكي علي الاقل اطل من وقت لاخر ..بصراحة ..ما شاـ الله ..
اختي جوري …شفت المقروض ما شاـ الله ..
واشكر الاخوات اللاـي تفضلوا بالرد علي الاخوات في موضوعي ..المقروض الليبي.