أخواتي الكريمات هذه وصفة لعمل الشيش طاوق بس ألف ألف…يالله نبتدي
المقادير (لباوند واحد من الدجاج=453 جم):
1 علبة صغيرة صوص طماطم (المقصود ال sauce السائل وليس ال Paste)
ملعقة صغيرة مسترد Mustard
رشة زعتر مجفف
2/1 كوب زيت نباتي (كانولا)
ملح حسب الرغبة
أختياري للتزين :فليفلة حلوة خضراء و حمراء و صفراء-بصل-كوسة…ممكن تضيفي خضروات على زوقك
أعواد خشبية المخصصة للفرن…في حالة عدم توفرها تستخدم اسياخ الشوي
الطريقة:
يقطع الدجاج المخلى من العظام ال قطع مربعة متوسطة الحجم
ينقع مع جميع المقادير عدا الخضروات( و طبعا الأعواد
) لمدة ساعتين على الاقل
تقطع الخضروات الى مكعبات و شرائح متقاربة في الحجم و ليست رقيقة
نحضر الأعواد و نقوم بشك قطع الدجاج فيها و بين كل قطعتين نضع خضار
و هكذا حتى انتهاء الكمية…
يسخن الفرن الى 350 … توضع العيدان في صينية مستطيلة و يقضل لو كانت العيدان مرتكزة على حافتي الصينية و غير ملامسة لقاعها…(الأفضل أن تغطي قاع الصينية بورق سلفان حتى لا تجدي صعوبة في تنظيفها)…توضع في الفرن حتى تنضج و تحمر …و أقترح أن تقدم مع طبق النودلز مع الخضروات و اليكي الطريقة….
المقادير(تكفي لشخصين):
3 عيدان بصل أخضر مقطعة شرائح طولية
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ان وجد يفرم ناعما (يستبدال برشة زنجبيل بودرة)
2 حبات ثوم مفروم روائر
3/2 كوب جزر مقطع شراتح طولية(ممكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
3 ملاعق سويا صوص (Soy Sauce)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 باكو صغير نودلز (المعكرونة الرفيعة جدا) حوالى نصف باوند
الطريقة:
نطبخ النودلز حسب الأرشادات الموضحة على العلبة ثم نصفيها و نغسلها بماء بارد و نتركها جانبا
نحمي الزيت ثم نضيف الخضروات و البصل و الثوم و الزنجبيل
نقلبها و نقليها لمدة 5 دقائق
نضيف الصويا و نعاود التقليب لمدة دقيقتين
نغطي الوعاء و نتركه على نار متوسطة حتى ينضج ولكن لا نريد الخضروات ان تزبل على الأخر( يفضل لو بقية شوية مقرمشة)
نضيف النودلز المطبوخة و نقلبها دقيقتين…
تقدم كطبق جانبي
جربوها و قلولي ايش رايكم…
طولت عليكم بس حبيت أوضح قدر الامكان…
جربيها و قوليلي ايش رأيك