المقادير:-
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة ليمون
صفار بيضتين
ملح و فلفل
ذرة من مسحوق المسترد (إن وجد)
ثلثا فنجان زيت
ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء إن لزم ذلك.
الطريقة:-
ضعي الصفار في وعاء و سني جيداً بملعقة خشبية و في اتجاه واحد ثم أضيفي ملعقة زيت و سني بنفس الاتجاه، استمري بإضافة الزيت بالتدريج و بالملعقة بالتناوب مع الخل و الليمون ثم اخفقي جيداً حتى تنفد المقادير.
تبلي الصلصة بالملح و الفلفل و المسترد و قدميها مع السلطات أو اللحوم.
صحتين
——————
أم مهدي