المقادير
دجاجة
3 حبات بطاطس
3 بصلات
2 قرن فلفل حار ( يمكن استبداله بحبة من الفلفل الحلو )
حبة بندورة
جزرة
حبتين كوسا
حبتين بطاطس حلوة
4 ملاعق طعام زيت زيتون
نصف ملعقة شاي دبس رمان
ملعقة طعام بهارات مشكلة (( حسب الرغبة ))
ملح حسب الرغبة
الطريقة
تنضف الدجاجة وتغسل جيداً ثم تقطع إلى 8 قطع وتوضع في طبق ويعصر عليها ليمونة واحدة وتترك لمدة ربع ساعة
أثناء ذلك سنغسل الخضار جيداً ونقطعها إلى مكعبات ( بعد تقشير الأنواع اللتي تسلتزم التقشير )
ثم نضيف إليها البهارات والملح والدبس وزيت الزيتون
ونخلطها جيداً
ثم نضيف إليها قطع الدجاج ونخلطها معه جيداً
ثم نضعها في صينية للفرن مع الحفاظ على جعل الجزء الذي عليه الجلد من قطع الدجاج أن يكون للأعلى
ثم نغطيها بورق السولفان جيداً
وندخلها إلى الفرن الحار لمدة ساعة ونصف
بعد مرور المدة نخرج الصينية من الفرن ونكشف ورق السولفان عنها
ونعيدها إلى الفرن مع تشغيل الفرن من الأعلى من أجل التحمير إلى أن يتحمر وجهها ثم نخرجها ونقدمها على مائدتنا الهنية مع سلطة الخيار باللبن < لمعرفة طريقة إعداد السلطة راجع قسم المقبلات >
وصحتين وهنا
وحفظكم ربي الرحمن بحفظه
أختكم في الله
بارك الله فيك