كيفكم يا كل العسولات الغاليات .. بخير بإذن الله
سويت صينية قرع عسلي أو يقطين و طبعا الكل يعلم فوائده .. و أتمنى أن تعجبكم .. إن شاء الله .. مثل ما أعجبتنا
المقادير :
1 قرع عسلي متوسطة
سكر .. الكمية حسب الرغبة
…….
سكر .. الكمية حسب الرغبة
…….
الباشميل الحلو :
3 ك حليب سائل
1 ك كريمة لباني أو سائلة
لو ما بدك كريمة ممكن تضيفي 4 ك حليب سائل
6 م ك سكر
6 م ك طحين أو دقيق
2 م ك سمن
فانيليا
…….
جوز هند – زبيب – مكسرات حسب الذوق
3 ك حليب سائل
1 ك كريمة لباني أو سائلة
لو ما بدك كريمة ممكن تضيفي 4 ك حليب سائل
6 م ك سكر
6 م ك طحين أو دقيق
2 م ك سمن
فانيليا
…….
جوز هند – زبيب – مكسرات حسب الذوق
…….
سمن
سمن
الطريقة :
1- يغسل و يقشر القرع ثم يقطع مكعبات
2- توضع مكعبات القرع فى و عاء و يرش عليها السكر ( الكمية حسب الرغبة ) و تغطى و تترك فى الثلاجة لثانى يوم
ثاني يوم سوف يلاحظ إن القرع نزلت ماؤه و السكر قد ذاب و أصبحت كمية القرع أقل بشوية عما كان
3 – يوضع القرع بماؤه في إناء علي نار هادئة و يتم تقليبه من حين للآخر .. ( و ديري بالك عليه باستمرار حتى لا يحترق ) .. حتى يستوي جيدا و يتشرب كل ماؤه ( و تحاولي في هذه المرحلة أن تظبطي السكر أو حلاه حسب الرغبة ) و سوف يكون مثل المربى
4- تعمل الباشميل كالتالي :
يمزج الحليب و السكر و الطحين جيدا بالخلاط
ثم يوضع الخليط في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن
يبعد عن النار و يضاف السمن و الفانيليا و يخلط جيدا
5- نأخذ كمية من القرع العسلي المطبوخ يكفي الصينية المعدة للإستعمال و نضعه في إناء ثم يضاف عليه بعض من الباشميل و يخلط جيدا
6- تدهن صينية بالسمن و يضاف خليط القرع و يسوى سطحه بالملعقة
7- يرش جوز الهند و الزبيب ( لم يكن عندي زبيب ) و المكسرات ( وضعت مكسرات قليلة لأن اللي عندي لا يفضلون المكسرات )
8- توضع باقي الباشميل على السطح و يرش بعض السمن على وجهها
9- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها و تترك تبرد شوية ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم
2- توضع مكعبات القرع فى و عاء و يرش عليها السكر ( الكمية حسب الرغبة ) و تغطى و تترك فى الثلاجة لثانى يوم
ثاني يوم سوف يلاحظ إن القرع نزلت ماؤه و السكر قد ذاب و أصبحت كمية القرع أقل بشوية عما كان
3 – يوضع القرع بماؤه في إناء علي نار هادئة و يتم تقليبه من حين للآخر .. ( و ديري بالك عليه باستمرار حتى لا يحترق ) .. حتى يستوي جيدا و يتشرب كل ماؤه ( و تحاولي في هذه المرحلة أن تظبطي السكر أو حلاه حسب الرغبة ) و سوف يكون مثل المربى
4- تعمل الباشميل كالتالي :
يمزج الحليب و السكر و الطحين جيدا بالخلاط
ثم يوضع الخليط في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن
يبعد عن النار و يضاف السمن و الفانيليا و يخلط جيدا
5- نأخذ كمية من القرع العسلي المطبوخ يكفي الصينية المعدة للإستعمال و نضعه في إناء ثم يضاف عليه بعض من الباشميل و يخلط جيدا
6- تدهن صينية بالسمن و يضاف خليط القرع و يسوى سطحه بالملعقة
7- يرش جوز الهند و الزبيب ( لم يكن عندي زبيب ) و المكسرات ( وضعت مكسرات قليلة لأن اللي عندي لا يفضلون المكسرات )
8- توضع باقي الباشميل على السطح و يرش بعض السمن على وجهها
9- تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها و تترك تبرد شوية ثم تدخل الثلاجة حتى وقت التقديم
ملحوظة : لم أستعمل كمية القرع المطبوخ كلها لأن كميته كبيرة و إحتفظت بباقي الكمية في الثلاجة لأستعمالها في وصفات أخرى بإذن الله
و
الف شكر حبيبتي بارك الله بك
صنيه قرع شهيه و تفتح النفس بالف هنا و شفا يا رب
تسلم اديكى و عنيكى و تتحرم على النار
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يعطيكى الف عافيه
ربنا ما يحرمنا من ابداعاتك الجميله حبيبه قلبى
و تظلى تنورينا بوصفاتك الرائعه
ياريت اللي فاهماني توضحلي
ومشكوره حبيبتي على الوصفه الشهيه
عمري ما استخدمت القرع الا في عمل اليخنه للمفتول …واحيانا بحط البطاطا ازكى بس هلا لابدي عن القرع
مبين عليها طيبة كتير
على فكرة في حلو بينعمل بالقرع العسلي بيطلع كتير طيب
بس أما ما بعرف الطريقة ماما بتعملو
يسلمووووووووووووووووو على الطريقة الحلوة
و ربنا يبارك فيك
والله يعطيكى الف عافية
وتسلمى على الوصفة الجميلة
وتسلم الايادى الجميلة اللى تتلف فى الحرير والالماظ
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
ماشاءالله عليكي حبيبتي
روووعه تسلم الاياااادي
روووعه تسلم الاياااادي
تسلم ايدك يا غاليه
رووعه ولذيذه جدا
