طاجين بالقوق والجلبانة من سفرتي 2024.

طاجين بالقوق والجلبانة
المقادير..
– 1 كلغ من اللحم الاحسن يكون من غير عظم يعني هبرة
– ربع كأس صغير من الزيت
– حبة متوسطة من البصل
– ملح
– 4 فصوص ثوم
– حبة طماطم
– ربع ملعقة صغيرة من الابزار
– قليل من الزعفران الملون
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– زلافة كبيرة من الجلبانة الطرية
– 1كلغ من القوق
– عصير حامضة +الماء

طريقة التحضير
* يقلى اللحم في الزيت مع البصل المفروم , الملح,الثوم, الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة مع ازالة البذور .نحرك بدون توقف وعندما يصبح لون البصل شفافا
نضيف التوابل
* نفرغ الماء الكافي =لتر ونصف تقريبا= ونقفل الطنجرة لمدة 30 دقيقة.
* تنقى الجلبانة وتغسل وتضاف الى اللحم حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
* ينقى القوق ويوضع في ماء به عصير الحامضقبل الاستعمال لكي لا يكون لونه اسود.
يضاف القوق الى الطنجرة وتغطى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكل.
نزينه بالبرقوق تقدم هذه الاكلة ساخنة كطبق رئيسي.

الطبق عن قرب

تعالو معي لركن السلطات عشان تشوفو البقية