بسم الله الرحمن الرحيم
دجاج بالكاري .. طبخه هنديه ..
المقادير:
صحن صدور دجاج (4 شرائح) , كأس حليب سائل , ملعقة كاري , قليل من الملح , ملعقة زبده جامده ,
2 فص ثوم مهروس , ملعقة زنجبيل مبشور , 2 حبات بصل أخضر مقطع صغير , علبة معجون طماطم , 2/1 كأس ماء , قليل من الزيت , 2/1 كأس كريمة الطبخ المخفوقة …..
2 فص ثوم مهروس , ملعقة زنجبيل مبشور , 2 حبات بصل أخضر مقطع صغير , علبة معجون طماطم , 2/1 كأس ماء , قليل من الزيت , 2/1 كأس كريمة الطبخ المخفوقة …..
البهارات :
( ملعقة كاري , ملعقة صغيره فلفل أحمر حار , ملعقة صغيره كزبره مطحونه , ملعقة صغيره كركم , ملعقة صغيره كمون , عود قرفه , 2 ورقة غار , ملعقة صغيره ملح , ملعقة صغيره فلفل أسود )
الـــطــريــقــه :-
تقطع صدور الدجاج مكعبات يضاف إليها الحليب والكاري والملح ويترك قليلاً , نضع البده
في قدر ثم نضيف الثوم والزنجبيل ويحمس قليلاً ثم يضاف البصل الأخضر ثم نضع الماء
ومعجون الطماط والبهارات , ثم نصفي الدجاج من الحليب ونذوب قليل من الزيت في مقلاه
على نار هادئه ثم نضع قطع الدجاج عليه وقليل من الملح والفلفل الأسود ونترك قطع
الدجاج حتى تحمرّ ثم نضيف الدجاج الى الخليط السابق ويضاف إليه الكريمه ويترك حتى
يضبح ثقيلاً ويقدم مع الرز أو الخبز
بالهناء والعافيه …..
م
ن
ق
و
ل
مـن كتاب ( مائدة الثريا )
أختكم ( ديما الشمري )
أممممممممممم (بصراحة لذيذة مرة مرة تسلم ايدك حبيبتي)