السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم هاقدم لكم يا بنات ويا ستات بيتزا علي طريقتي الخاصة
وانا نزلت هاي الطريقة قبل هيك في منتدي تاني
يعني الطريقة مو منقولة ولا شي
وانا نزلت هاي الطريقة قبل هيك في منتدي تاني
يعني الطريقة مو منقولة ولا شي
المقادير
ملاحظة هذه المكونات بتعمل من 3 الي 4 بيتزات
6 كوب دقيق
1/2 1 م/ك خميرة
2 م/ك سكر
1 م/ص ملح
1 بيض
1/4 كوب حليب
1/4 كوب زيت زيتون
2 كوب ماء دافئ
ملاحظة م/ك يعني ملعقة كبيرة
م/ص ملعقة شاي صغيرة
تعجن العجينة في الخلاط الكهربائي للعجين لمدة 10 دقائق او باليد لمدة 20 دقيقة
1/2 1 م/ك خميرة
2 م/ك سكر
1 م/ص ملح
1 بيض
1/4 كوب حليب
1/4 كوب زيت زيتون
2 كوب ماء دافئ
ملاحظة م/ك يعني ملعقة كبيرة
م/ص ملعقة شاي صغيرة
تعجن العجينة في الخلاط الكهربائي للعجين لمدة 10 دقائق او باليد لمدة 20 دقيقة
تخمر لمدة ربع ساعة
ومن ثم تقطع الي اربع او 3 قطع حسب الرغبة كبيرة او صغيرة
وتفرد باليد او ترق علي شكل دائري
وتوضع في صينية ((26cm ))
في فرن متوسط الحرارة فوق وتحت 180 درجة بالفرن
10 لمدة دقايق للخبيز
ومن ثم تقطع الي اربع او 3 قطع حسب الرغبة كبيرة او صغيرة
وتفرد باليد او ترق علي شكل دائري
وتوضع في صينية ((26cm ))
في فرن متوسط الحرارة فوق وتحت 180 درجة بالفرن
10 لمدة دقايق للخبيز
وبعد الخبز تخرج من الفرن ونضع عليها خضار حسب الرغبة
انا علي طريقتي الخاصة
انا علي طريقتي الخاصة
عملتها بالسبانخ والطماطم والبصل او البصل الاخضر وعش الغراب او الفطر
وزيتون أخضر أو اسود بيعطي طعم كثير طيب بس يكون من غير نواة
وزيتون أخضر أو اسود بيعطي طعم كثير طيب بس يكون من غير نواة
وكل واحد وزوقه يعني ممكن تغيروو الحشوة مثل ما بدكم مثلا ممكن تعملوها بالمرتاديلا الصغيرة وتكون شرائح رقيقة جدا او تعملوها بسمك التونة او باللحمة المفرومة يعني الحشوة بتكون حسب الرغبة …..
وشوية جبنة موتزيرلا علي الوش للتحمير
او جبنة مبشورة صفرا
وشوية جبنة موتزيرلا علي الوش للتحمير
او جبنة مبشورة صفرا
والان اليكم الصور …..
هيك العجينة بيكون شكلها بعد العجن
والصورة الجاية بنغطي فيها العجينة تتخمر لمدة ربع ساعة
مكونات الخضار اللي هنحطها علي وش البيتزا
جبنة رومي مبشورة مع شوية سبانخ مع بصل اخضر وطماطم ولا تنسوووو اهم شي وهو عش الغراب من غيره البيتزا مالها طعم
وهاد السبانخ اما بتشتروه جاهز ناعم او بتشتروو سبانخ وتفرومه وتسلقوه شوية مع بصلتين وثوم مثل ما عملت مع صينية المكرونة بالفطر
جبنة رومي مبشورة مع شوية سبانخ مع بصل اخضر وطماطم ولا تنسوووو اهم شي وهو عش الغراب من غيره البيتزا مالها طعم
وهاد السبانخ اما بتشتروه جاهز ناعم او بتشتروو سبانخ وتفرومه وتسلقوه شوية مع بصلتين وثوم مثل ما عملت مع صينية المكرونة بالفطر
بتحمري الفطر بردوو
وهاد صينية الخبيز نحط فيها عالارضية قبل الخبيز ورق المعجنات
وهيك بنفرد او بنرق العجينة ونخليها رقيقة مش سميكة كثير علشان مع الخبز بتنفخ
وبفضل انه نخرم العجينة بالشوكة حتي لا تفنخ كثير معنا خلال الخبز
وهيك راح يكون شكلها بعد خبز من 10 الي 12 دقيقة
فأما الخطوة الجاية هتشوفووو كيف بدنا نحط الخضار عليها
ويلا بالصور
وبنرش عالوش جبنة رومي مفرومة او مبشورة
والخطوة الاخيرة هي نخبز البيتزا في الفرن حرارته 190 الي 200 فوق وتحت لمدة 20 الي 25 دقيقة
وهيك بيكون الشكل النهائي بعد الخبيز
في النهاية تقطع علي شكل مثلاث
وبالهنا والشفا
أتمني تنول اعجابكم وبانتظر ردودكم ورأيكم في البيتزا
ماشاء الله عليكِ فكرة حلوة وطريقة احلي
تسلم ايدك
واسمحيلي في هالصحن .. يم يم شهي
صحتين وهناء
كتبت بواسطة ام حزم 
ماشاء الله تسلم ايدك
يسلم عمرك خيتوو
تحياتي
كتبت بواسطة SwEeT BeBa ماشاء الله عليكِ فكرة حلوة وطريقة احلي
تسلم ايدك
واسمحيلي في هالصحن .. يم يم شهي
صحتين وهناء
تكرم عينك خيتووو
وصحتين والف هنا علي قلبك الدافي
يسلموا ايديكي جنى
كتبت بواسطة *عاشقة الاقصى* ماشاءا لله شكلا بيشهي كتييييييييير
يسلموا ايديكي جنى
منورة بطلتك عالموضوع حبيبتي
والله يسلم عمرك يا غالية
كنت عايزه اسالك عن الخميره؟؟؟ هى الخميره الفوريه و لا اللى بنشتريها من الفرن؟؟؟
اذا كانت الخميره الفوريه هى بيكون مكتوب عليها انها تذوب فى سكر و ماء دافى هل اتبع ه الخطوات ام اضعها على حالها؟؟ظ
ممكن نعملها بالبيكنج بودر؟؟؟
اعذرينى اختى فأنا دائما فاشله فى المخبوزات و لكى منى كل الحب
كتبت بواسطة DODY1778 جزاكى الله خيرا كنت ابحث اليوم على طريقه مضمونه و مجربه لعمل البيتزا و بجد طريقتك سهله و شكلها جميل …..
كنت عايزه اسالك عن الخميره؟؟؟ هى الخميره الفوريه و لا اللى بنشتريها من الفرن؟؟؟
اذا كانت الخميره الفوريه هى بيكون مكتوب عليها انها تذوب فى سكر و ماء دافى هل اتبع ه الخطوات ام اضعها على حالها؟؟ظ
ممكن نعملها بالبيكنج بودر؟؟؟
اعذرينى اختى فأنا دائما فاشله فى المخبوزات و لكى منى كل الحب
كنت عايزه اسالك عن الخميره؟؟؟ هى الخميره الفوريه و لا اللى بنشتريها من الفرن؟؟؟
اذا كانت الخميره الفوريه هى بيكون مكتوب عليها انها تذوب فى سكر و ماء دافى هل اتبع ه الخطوات ام اضعها على حالها؟؟ظ
ممكن نعملها بالبيكنج بودر؟؟؟
اعذرينى اختى فأنا دائما فاشله فى المخبوزات و لكى منى كل الحب
لا ما تعمليها بالبكينج باودر
اما الخميرة فما باعرف شو الفرق بين الفورية وبين الفرن
بس انا باستخدم الخميرة الجافة
وبدون ما تذوبيها بماء او سكر
وان شاء الله طريقتي راح تظبط معك لانها بسيطة جدا
بس المهم يكون الفرن عندك جودته عالية
يعني العجينة هتظبط معك علي حسب نوعية الفرن اللي عندك
ولو لزقت معك العجينة وانت بترقيها فممكن ترقيها بشوية دقيق
يعني تحطي شوية دقيق تحت العجينة علشان ما تلزق معك
يعني تحطي شوية دقيق تحت العجينة علشان ما تلزق معك