السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…
أخواتي الفاضلات
كثيرا ما نحاول أن نخبز الكيك الإسفنجي… ويفشل معنا لسبب أو لآخر… فمن أسباب الفشل أننا فتحنا الفرن أثناء الخبز… أو أن نسبة الخميرة او مدة التخمر لم تكن كافية!
مالعمل في هذا الحل؟ لن أطيل عليك يا أختي…
من صفات الكيك الناجح… أن يكون نافشا… (( مرتفعا كثير الفجوات ))… وفشل الموضوع… يعني أن الكيكة لم تنفش بالشكل الموضوع ولم تعطي الشكل المنتظر…
والحل سهل جدا…
تخرجي الكيكة من الفرن وتنتظري حتى تخف الحرارة… (( لا تنتظري حتى تبرد تماما ولا تضعي الكيكة في الثلاجة ))
وبعدها تحضري صحن وتضعي عليه زبدة غير مملحة ( زبدة بدون ملح )
وبعدها تأخذي قليلا من الزبدة بطرف إصبعك وتدهني بها راحة يديك ( باطن كف اليد )
وبعدها تأخذي قطعة من الكيك… ( تكمشين وتقطعيها بيدك ) وتكوري هذه القطعة براحة يديك… فتدحرجي الكيك بين راحتيك لتصبح كالكرة الصغيرة…
بحجم كرات الغولف أو تنس الطاولة… (( ولا تكبري حجم الكرات كثيرا ))
وكلما جفت يدك والتصق الكيك بيدك… تعودي وتدهني راحة اليد بالقليل من الزبدة… وتتابعي عمل الكرات الشهية من الكيك الفاشل!!!!!!
وبعد أن تحولت الكيكة الفاشلة إلى كومة كبيرة من الكرات المدعبلة والمدحرجة…
تأتي بشوكولاتة سائحة وتخمسي الكرة تلو الأخرى… ثم تضعيها على صحن أو صينية لتجف في البراد….
بعد أن جفت الكرات الشهية… قولي بسم الله الرحمن الرحيم… وتذوقي طعم فشلك!!!!
ستلاحظي بأن للفشل أحيانا فوائد!!! ولا تيأسي من محاولة خبز الكيك مجددا..
ملطوش للفائدة
هل الطريقة علمتني باها امي وقت كنت اول ما عم اتعلمك اعمل كيك
يا ما كنت قطعها وصفها بالصينية وحط عليها فواكه بعدين كريمة وزينها بالجوز المبشور
ياما كنت سويها متل طريقتك وبعد ما دحرجها بالشوكولاته وبعدين دحرجها بالجوز المبشور او البشكويت او جوز الهند
وقدمها كانت تطلع كتير طيبة
تسلمي اختي على هل الموضوع البمفيد
وانا طريقتي شوي مغايرة اتمنى تسمحيلي اضيفها واعتذر اذا ضايقت هذا الشي
بس هي تبادل خبرات فاشلة الى طرق ناجحة
الشي الاضافي لي احتاجه للكيك هو كريمة دريم ويب او كريمة الخفق مخفوقة جاهزو
2/1-1 كوب ماء دافئ
علبة جيلي بنكهة الفراولة
2/1-1 كوب ماء بارد
كوب فراولة طازجة شرائع
الطريقة جدا بسيطة
نقوم بوضع الجيلاتين في طاسة ونضيف عليه الماء الدافئ ونحرك لمدة دقيقتين
بعدها نضيف الماء البارد ونحرك ليذوب الجيلاتين
بعدها نقوم باحضار البايركس ونصب داخله الجيلتين لندخله الثلاجة ليجمد ويتماسك
في هذه الاثناء نقوم بتقطيع كيك الى مربعات
بعد ان يجمد الجيلاتين نخرجه من الثلاجة ونقطعه الى مربعات هكذا
نقوم باخذ مربعات الجيلاتين ونضعها في كوب لتقديمه بشكل مرتب ومنسق
ثم بعدها نقوم باضافة مربعات الباوند كيك فوقه ثم لكريما الطازجة او لدريم ويب حسب اختيارك
بعدها نقوم بصف شرائح الفراولة الطازجة فوق طبقة لكريمة ونصنع فوقها
اما بالملعقة او بعدة التزيين شكلا بالوسط
وهذا سيكون طبقك بعد اكتماله
اتمنى اكون ضفت شي جديد بعدها ماتخافين من عدم انتفاخ الكيكة
يا سلام اختي عذب
طبق بشهي
تقريبا متل طريقتي بس بدون جلو
تسلم ايديك يارب
طريقه جميله بدل ما نرميه في الزباله (الله يكرمك ) 
أختك:الميسم 
تصدقى ان فينا حاجات كتير مشتركه اولا انا من مده لما باظت الكيك منى عملتها بس بسبست الكيك ووضعت عليها شوكولاته ومكسرات وفاكهه مجففه وكورتها ووضعتها فى الشكولاته ثم شوكولاته مبشوره وطلعت تحفه
وكل اما اعمل كيك الاولاد يقولوا يالا بوظيها علشان تعملى كور الشكولاته
تسلمى يا اموره وتسلم اديكى
مشكورة يا عذبة الاحساس ولماذا حتى أزعل بالعكس أنت كلك ذوق باضافتك لطريقتك وزدت الخير خيرين كلك ذوق وتشكري على طريقتك
مشكورة يا اختي الميسم على المرور ويعطيك العافية
تشكرات يا عبير صباح الدين الظاهر أنه أولادك لم يعودوا يحبو الكيك مزبوط انتبهي ما يفتحوا على الكيك بالفرن من وراك عشان يخربوه ويعملوه بالشكوكولاته مشكورة مرة ثانية كلك ذوق
على فكرة رجعت لكم بعد غياب طويل
تسلم ايديكم
بفتت الكيك و الأفضل يكون بايت بيصير تفتيته أسهل و و بحط عليه قرفة مطحونة و قرنفل مطحون بالنسبة للكمية حسب رغبتك و حسب كمية الكيك و إذا كان الكيك أبيض بحط شوية كاكاو بودرة بس انتبهي أنو الإكثار من القرنفل بيعطي طعم حار غير محبب و بحط كمية من جوز الهند و مكسرات مفرومة حسب رغبتك بعدين بطبخ كريم باتيسيير بطعم الكاكاو بس تكون حلاوتها ظاهرة و بس تبرد بحطها عالكيك المفتت و أعجنهم و أكورهم و بعدين بغطسهم إما بشوكولا مذابة أو بدحرجهم على جوز هند أو فارماسيل أو فستق مطحون أنتي و اللي بتحبيه و بحطهم بالبراد هي هيه طريقتي أتمنى أنو تجربوها و تعجبكم
عافكرة في ناس بيسمو هالحلو راس العبد