طريقة الكبة طريقة رووووعة ومجربة بالتثليج كمان,ومناسبة لرمضان 2024.

مقادير العجينة :
* 2 اثنين كيس برغل بني ناعم للكبه
* ثلاث ارباع كاسة كبيرة لحمة مفرومة نية
* ملعقة صغيرة مملؤة فلفل اسود وكمون مطحون
* ملح حسب الرغبة

الطريقة :
يغسل البرغل ثم يسكب فوقه ماء مغلي ويترك إلى أن يمتص مائه ،ويزاد ماء مغلى عند الحاجة ( إذا لم يلين ) وبعد ساعة أو نصف ساعة تقريباً يصفى إن كان به ماء ،ويطحن بمطحنة اللحمة مرة ،ومرة ثانية مع اللحمة المفرومة النية .
ثم يضاف إليه الملح والبهار ،ويخلط باليد جيداً ..

مقادير الحشوة :
* 6 حبات بصل
* فلفل اسود وكمون مطحون حسب الرغبة
* كيلو ونصف لحمة مفرومة
* ملح حسب الرغبة

الطريقة :

يقطع البصل أولا ،ثم تقلب اللحمة على النار لوحدها وبدون ماء حتى تتفكك ، وبعدها يوضع عليها البصل وتقلب وتغطى وتترك على نار هادئة إلى أن يذوب البصل، وتجف مائها، ثم توضع عليها البهارات والملح وتقلب جيداً وترفع عن النار ..