أرجوكم أنا أحضر المايونيز بالبيت لكن لا يبقى مدة طويلة بل يفسد
لذا أريد معرفة كيفية حفظه
و شكرا لا احب المايونيز ولا اعرف طريقة عمله
لكني واثقة ان المايونيز الجاهز يتم اضافة مواد حافظة له كي تمنعه من الفساد والتعفن
جزاك الله كل خير
انا براي والله انك تسوي مايونيزعلى قد الكميه يل بدك تستخدميها
يعني تحضريه اول باول فرررش اطمن وانظف واصح لك
المقادير :
1 كوب حليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة دقيق ابيض
1/2 ملعقة مسطردة و يستحسن بودرة مسطردة بيضاء
3/4 كوب زيت نباتى ( دوار الشمس مثلا )
1/4 ملعقة ملح + 2 ملعقة سكر
1/3 كوب خل ابيض
يمكن اضافة 1 بيضة و لكن انا لا اضيف البيض عشان يعيش وقت اطول
الطريقة :
نذيب الدقيق فى كوب الحليب ويصفى جيدا و يوضع على النار مع التقليب الجيد الى ان يجمد ويكون مثل المهلبية السميكة
يرفع من على النار ويترك قليلا ليهدأ ثم يضاف اليه باقى المقادير دفعة واحدة ويضرب بالمضرب الكهربى جيدا
و يترك ليبرد تماما ثم يعبأ فى برطمنات نظيفة و جافة
يمكن اضافة قليل من الكريمة او اللبنة لزيادة الدسامة
و بالهناء و الشفاء
ولازم تغطي وجهه او تغلقي عليه مليح علشان ما يغير لونه
وزي ما قالت الاخت طيف اعملي كميه على قدك افضل