بما اني بشوف مواضيع لكتير من المبدعات في المعجنات حبيت استشيركم
طبعا انا اخدت طريقة عجينة العشر دقائق من هون و جربتها و طلعت رائعة ما شاء الله
و الحمدلله هلاء صار سهل كتير اني اعمل كل شي من المعجنات
بس عندي سؤال كيف بقدر احفظ عجينة العشر دقائق بالفريزر ولا بالتلاجة عادي؟
و كم تقريبا المدة اللي بقدر احفظها فيها ؟
وهل من المستحب اكون شاوية المعجنات يعني كل شي مستوي و بعدين احفظو ولا احشي المعجنات و احفظها بدون ما تكون مستوية ؟؟؟؟
ان شاء الله يكون سؤالي واضح
و شكرا مقدما للي بتساعدني
مرحبتين بيك اختي روان
بالنسبة لعجينة العشر دقائق او اي عجينة تكون فيه مقاديرها الخميرة تحفظ بالفريزر كما يلي:
الطريقة الاولى: بعد ان تعجن و تختمر تلف بنايلون جيدا و تفرز بالفريز و عند الحاجة اليها بامكانك ان تخرجيها من الفريزر قبل فترة و تتركيها في مكان جاف حتى تفك الثلج و من تم تستخدمينها
و هذه الطريقة تأخد وقت حتى تفك من الثلج.
الطريقة الثانية :وهي ان تحشى كما ترغبين و تصفيها بالفريز و عندما تجمد ضعيها على بعض بنايلون و لفيها جيدا.و عند الحاجة اليها تخرج من الفريز و تترك لتفك من التجمد و ثم توضع بالفرن.
الطريقة الثالية:و هي اسرع الطرق,بعد ان تحشى العجينة و توضع بالفرن تترك لتبرد و من تك توضع بنايلون او باي نوع من الحافظات البلاستيكية و تقفل جيدا و توضع بالفريز .و عند الحاجة اليها تخرج من الفريز و تترك حتى تفقك من الثلج و تسخن قليلا و تقدم
اتمنى ان اكون افدتك عزيزتي
غلبتك معي
جوابك شافي ما شاء الله
الله ما يحرمنا منك يا غالية
و حياك الله اختي روان نورت الركن
