فيليه سمك الهامور
المقادير
1- قطع من سمك الهامور ( يباع جاهز )
2- البهارات ( فلفل اسود – كمون – كزبره – ملح – بهارات سمك ( تباع بالاسواق خاصه للسمك)
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط ( القرشله )
5- طحين
6- بيض
7- ليمون
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط ( القرشله )
5- طحين
6- بيض
7- ليمون
الطــريــقــة
نقطع قطع الهامور الى قطع متوسطة الطول ثم نقوم بسطحها بالطول والعرض كما هو مبين بالصوره حتى تنضج
نقوم بتبهير شرحات السمك بالبهارات المذكوره بالاعلى حسب الرغبه + اضافة عصير الليمون عليها مع وضع اوراق البقدونس ونضعه في الثلاجه كم ساعه ( والافضل يوم كامل )
نقوم بتسخين الزيت … نحط كل قطعه سمك في الطحين ومن ثم في البيض ومن ثم في البقسماط ونضعه في الزيت على ان نقصر على النار حتى لا يحترق وينضج بشكل افضل
ونخرجها عندما يصبح لونها ذهبي هكذا
ومن ثم يزين حسب الرغبه بجانب صحن من البطاطس ويقدم..
وصحه والف عافيه
منقول
.gif)