رح ابدا على طول
المقادير
2ونص كوب دقيق
2 ملعقه كبيرة زيت ذره
رشه ملح
ربع كوب ماء فاتر
2 بيض وهي اختياري
1 كوب نشا
وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم
الطريقه
نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه
نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار
نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35
ويجب ان تكون شفافه ورقيقه جدا جدا
ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن
أنا مرة كتبت موضوع للبحث عنها
ردتي علي وقلتلي أنا راجعة وما رجعت وطال إنتظاري لكن والله يا هنلي مش حانسالك هذه الخدمة أبدا
وإن شاء الله تكملينا باقي الحلويات ويعطيك ألف عافية
أختك في الله رنيم
لكن عندى سؤال لو ممكن تقولى أزاى طريقة اللف فى الصورة دى لأنى من زوان نفسى فيها
وغلاسة بقى .. طريقة حشوه بالكستر ..
معلش بس واضح أنك متمكنه فى عمايله
أنـا أعــمـلــهــا بــالــجـلاش,,,,,,,,
ســلام يــا حــلــوة,,,,,,,
سؤال مهم هو الجلاش غير البقلاوة 
أنا بحسبهم واحد .. لكن أختلاف فى التسمية مش أكتر 
فــي عــدة وصــفـات,,,,,أمــا عـجـينـة الــبــقـلاوة فـقــط
للــبـقــلاوة,,,,,وأتـمـنـى أكـون قــدرت أفـيـدج,,,,,,
تـحـيـااااتــي