أدري تحسبوني كاتبه الطريقه ،، أسفه بس حبيت ألفت أنتباهكم ،، لاتزعلون
أنا في الأنتظار (،_،)
العجينة نفسها مو صعب لكن طريقة فردها هي الصعبة
.. وهي مثل القرصان الي يسوونه أمهاتنا.. تقريباً
المطبق البيتي
المقادير:
كوبان ونصف دقيق ابيض. كوب ماء . ملح وفلفل اسود . ربع كيلو لحم مفروم . كوبان كرات
مقطع . حبة طماطم مقطعه . 2بيض . زيت ذرة…..
والان شمري عن ساعديك وابدئ الطريقة
ناخذ الدقيق و الماء ويتم العجن الى ان تصبح عجينه لينه لاتلصق بالاصابع 0
تترك لمدة ساعه
ناخذ العجين نعمل كرات بحجم حبة الخوخ
بعدها ناخذ كرتين والباقي تغمر في الزيت وتوضع جانبا لحين الاستخدام
ناخذكره من الكرتين التي لم تغمر في الزيت ونفردها الى ان تصبح مربعة الشكل وبعدها تقسم الى قسمين
تسخن مقلاة تيفال على النار وتمسح بقليل من الزيت وتوضع العجينه حتى يصبح لونها اصفر(مثل الرقاق)
ناخذ كوره من التى في الزيت وتفرد الى ان تصبح رقيقة جدا
نضع قاعدة المطبق على العجينه المفروده ويتم وضع الحشوة (اللحم المفروم والكرات والقليل من الطماطم والملح و الفلفل وتكسر بيضه فوقها وتحرك باليدوتخلط ببساطه على القاعدة )
نبدا بطبق اطراف العجين لتغطية الحشوةفتصبح المطبق مربعة الشكل بحجم القاعدة
نسخن المقلاة ونضع عليها قليل من الزيت ثم نضع المطبق في المقلاه مع تقليبه من وقت لااخر حتى ينضج
ويمكن عمل المطبق في الفرن وذلك بدهن الصينيه بقليل من الزيت واقلبيها عند احمرار الجزء السفلي
تقطع الى مربعات وتقدم مع الليمون و الفلفل الاخضر وشرائح الطماطم.
وبالهناء والعافية
سمبوسك اللحم والجبن وبالصور**موضوع متميز**
ســــمبــــوســـه مصــــوره و مـقرمــــشــــه في الســــريـــع كــــده**موضوع متميز**
وهذه حشوات للسمبوسك
حشوات السمبوسه………
عجينة المطبق
المطبق بالصور**موضوع متميز**
المطبق بالعجينه الجاهزه باللصور***موضوع متميز***
***شعار معجنات يمنيةمتميزة***لاول مره على النت ملف للمعجنات اليمنيه متجدد..
طريقة عمل المطبق في البيت00000
اعذريني عزيزتي سأنقل الموضوع الى ركنه الاوهو ركن المعجنات