المقادير
1حبة دجاجة -3كاس رز بسمتي -1بصلة متوسطة -1حبة طماطم صغيره -بهرات مشكلة -4حبات هيل -عود قرفة -1حبة فلفل اخصر -3حبة قرنفل -2مكعب ماجي -ورقة غار -1ملعقة ك كركم- 3ملعقة زيت – ملح – ماء ساخن
طريقة العمل
نقطع الدجاجةالى قطعتين ونغرس السكين مرتين في كل قطعة ثم ندهنها بالكركم والبهارات المشكلة والملح لمدةساعة ثم ننقع الرز بماء ساخن لمدة ربع ساعة ونضع قدر على النار فيه الزيت ونقطع البصل جوانح ونحمره مع الزيت وباقي البهارات الصحيحة وهي القرفة والقرنفل وورق الغار والملح- والماجي والهيل ثم نضع عليه الماء الساخن ويكون مقدار قليل يكفي لتغطية الرز ونتركه يغلي قليلا ثم نضع الرز المصفى في صينية شواء تيفال وتكون عميقة شوي ثم نضع الماء الي في القدر مع مكوناتة ويكون يغطي الرز بس بعدها اقطعي الطماطم الى اربع قطع وضعيها على الرز ثم نضع علب الفلفل ونغطي الرز بطبقتين من القصدير ونغرس طرف السكين فيه لعمل عدة فتحات صغيرة بالقصدير ثم نضع على الصينية الي فيها الرز قطع الدجاج وعملنا الفتحات حتى ينضج الدجاج على بخار الرز ثم نغطي الصينية بالقصدير مرة ثانية حتى ينضج الدجاج ونضعها بالفرن متوسط الحرارة من تحت وفوق لمدة ثلث ساعة بعدها نفتح القصدير لنرى نضوج الدجاج ونغرس فيه سكين اذا نضج نرفع القصدير ليتحمص وجه الدجاج ونتركه ربع ساعة بعدها يصبح جاهز وبالف عافية
يسلمووووووووو
روووووعه
بارك الله فيك
بانتظار جديدك يا عسل