للغالية مون
5 اكواب دقيق
باكية خميرة فورية ملعقة كبيرة
كوب حليب
200 غ زبدة (2 أصبع زبده)
2 بيضات
1 م ك سكر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
العجينة توضع في الثلاجة ليلة كاملة اوعلى الاقل 3 ساعات
هده الكمية تعمل لفتين.
الطريقة
انا عملت نص الكمية للفة واحدة
عجنت السوائل ثم اضفت الدقيق واسمريت في العجن لمدة 10 دقائق
حتى حصلت على عجينة ناعمة ومتماسكة
تركتها طول الليل في الثلاجة
ثم قمت بإخراجها الصبح وتركتها حتى اصبحت بدرجت حرارة الغرفة
شكلتها كما بالصورة
وكانت الحشوة بين الطبقات زبدة وسكر
الصور توضح
هنا عندما رتبتت المثلثلت وشكلتها
هنا بعد ان إختمرت
أدخلتها فرن متوسط حوالى 200 درجة حتى استوت
ولما خرجتها دهنت الوجه بمربى مشمش مخففة بالماء
هنا
هنا صورة اللفة الاصلية
اللفة الثانية
وهنا استخدمت عجينة مختلفة
عجينة خبز الهوسكا
للغالية أم ليانة
وبصرااحة العجينة رااااااااائعة وهشة جدا
وتم اعتمادها رسميا خصوصا للسينابون
المقادير
الطريقة
واستعملتها لعمل اللفتين التاليتين
هنا الصور توضح أول لفة
فردتها على شكل مستطيل وحشيتها قرفة مع السكر اضافة للزبدة
ثم قمت بلفها على شكل رول وأغلقت اطرافه كما بالصورة
ثم قطعت اطرافها كما بالصورة
وهنا ضغت على الخطوط الموضحة في وسط كل قطعة بواسطة طرف عصا خشبيه
وهنا بعد التشكيل
وهنا بعد الاختمار
وأدخلتها فرن متوسط 200 درجة وبعد خروجها
دهنت الوجه بمربى مشمش مخففه بالماء
وهنا من الداخل عندما قدمتها مع الحليب المكثف
وهنا اللفة الاصلية
اللفة الثالثة
واستعملت نفس العجينة
والحشوه كانت عبارة عن زبدة حمصت فيها قليل من الدقيق حتى اصبح ذهبي اللون
واضفت له بهارات معمول جاهزة وكانت الريحة والطعم روعة
وهنا الصور توضح التشكيل
وادخلتها فرن متوسط 200 درجة
وبعد خروجها مسحت الوجه بمربى المشمش المخففة بالماء
ابداااااااااااااااااااع ربنا يحفظك
ويباركلك بوقتك وجهدك
عودتك يا الغلا
ربي يطمنا عليك دائما و منووووووووورة من جديد حبيبتي
و ما شاء الله تبارك الرحمن
ابدعتي بكل ما للكلمة من معنى
بالتوفيق
ابدااااااااااااااااااااااااع يا ام عز
ربنا يحميك يا عسل و يبارك في وقتك
لفة جميلة منك
والثانية مو ظاهرة صورها
اسئل الله التوفيق لك
يسلموا يديك الحلوة
لاعدمتكم وفعلا مستغربة وين راحت الصور ؟؟؟؟؟
لان المنتدى عندي كان معلق وانا بنقل في الرابط وفصل معي كم مره عشان كده يمكن اختفت الصور
ان شاء الله اعمل تعديل للموضع الآن وانزله
جزاكم الله كل خير ولاعدمتكم يارب
وانا بعت للمشرفات تعديل الموضوع وان شاء الله يتعدل اليوم
سااامحوني على الي صار يا أغلى أخوات
محبتي يسبقها احترامي للجميع
لاعدمتكم يارب