يسعدني بل يشرفني ان اشارك ركن المعجنات بملفي الثاني الاوهو الفطائر بحشوات مختلفة راجية من الله ان ينال اعجابكم …
ويكتمل ملفي بمشاركتكم غالياتي. فطائرمحشوة مربى
المقادير
العجين:150غ جبن طري
6ملاعق كبيرة حليب
6ملاعق كبيرة زيت
80غ سكر
رشة ملح
كيس سكر فانيليا
300غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة حلوياتb.b
الحشوة:مربى
للتزيين:بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
في اناء نخلط الجبن والحليب والزيت والسكر والملح والفانيليا ,نمزج الدقيق مع الخميرة ونضيفهم الى خليط الجبن مع التحريك حتى نحصل على عجين متماسك.
نفرد العجين ونقطعه الى مربعات.
نضع ملعقة صغيرة من المربى وسط كل مربع.
ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق.نلصق زوايا المربعات ببعضها على شكل ظرف ثم نضغط عليهم قليلا في الوسط.
نصفف المربعات في اناء فرن مدهون وندهنهم بالبيض المخفوق ,ناخذ اناء صغيرونخلط فيه السكر والقرفة ونرش بهم مربعات العجين
وندخلهم الفرن حتى تتحمر.
فطائر بحشوة جوز الهند
نستعمل نفس العجينة السابقة
الحشوة:كوب جوز هند
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
للتزيين:بيضة مخفوقة
مربى
جوز هند
نقوم بفرد العجينة وتقطيعها مربعات.
نخلط جوز الهند والسكر والحليب وناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ونضعه داخل المربعات ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق ونثني المربع على شكل مثلث ونلصقه جيدا.
نضع المثلثات في اناء فرن مدهون بقليل من الزيت وندهنهم بالبيض المخفوق وندخلها الفرن حتى تتحمر.
عند التقديم ندهنها بالمربى ونرش فوقها جوز الهند.
المقادير
العجين:300غ دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
بيضة
ملعقتان كبيرتان زبدة
4 ملاعق كبيرة حليب دافئ
الحشوة:ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان فواكه معسلة
للتزيين : مربى
طريقة التحضير
في اناء نخلط الدقيق مع الملح ثم نجوف الوسط ونضع السكر والخميرة والبيضة والزبدة والحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسك ندلكه جيدا حتى يلين ثم نغطيه ونتركه جانبا حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة.
نقوم بفرد العجين برشه بالقليل من الدقيق ونقطعها على شكل مربع وندهنه بالزبدة ونرشه بالسكر والفواكه المعسلة
ثم نلفه ونقطعه على شكل دوائر
ونستفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها .
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ,بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
فطائر بالعنب الجاف والكاستردا
المقادير
نفس العجينة السابقة
الحشو:كاستردا
عنب مجفف(زبيب)
للتزيين :مربى
طريقة التحضير
نفرد العجينة دائرة وندهنها بالكاستردا ونرش فوقها العنب المجفف ونلفها ونقطعها دوائر ونصفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر .بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.
فطائربالشوكولاتة
والعجينه شكلها هش وروعه يسلمو ايديك
الله يبارك فيك ما شاء الله والصحن هذا لى ام البنات ابعدى شوى قبل ما تيجى
جزاك الله كل خير
بارك الله فيكي وبجهدك
ويجعلو ديما عاامر
بارك الله فيك يا ناني وما حرمنا جديدك المتجدد دوما
يعطيك الف عافيه حبيبتي
بارك الله فيك يا عسل
وما حرمنا مجهوداتك و جعل ما تقدميه في ميزان حسناتك ان شاء الله
يسلمو ايديك ناني ملف رائع
وتشكيلة منوعة وشهية وجهد واضح
بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك حبيبتي
تشكيلة رائعة
سلمت الايادي