فطيرة اليقطين لعيون وعود الخير 2024.

مواقع أجنبية وطبقتها ونجحت ولله الحمد..تفضلوا المقادير والطريقــــة..

المقادير كالتالي:

بإمكانك شراء جاهز ولازم يكون سادة غير محلى ولا مبهر

ولكني لم أشتريه..صنعته بنفسي..فأحضرت يقطينة ..

قطعت ربعها فقط..وقشرته ووضعته في صينية فرن..وأدخلتها فرن ساخن..

وبعد تقريباً 45 دقيقه أو أكثر..ذابت قطع اليقطين وأخرجتها من الفرن

ورشيت رش بسيط عليها سكر أبيض..وأدخلتها الثلاجة لتبرد..

كوبين طحين أبيض

رشة ملح \ ملعقة كبيرة سكر ناعم

إصبعين زبدة مجمده ومقطعه مكعبات

والماء حسب الحاجه ويكون بارد جداً

المقطع اللي شاهدته تشرح العجينه سوتها قضية ولازم بارد الماء ولازم الزبده

مجمده..مامشيت على كلامها إلا بالماء البارد..قطعت الزبدة اللي طلعتها من

الثلاجه..هكذا..ووضعتها على الطحين..

وعجنتها بيدي وبإمكانك وضعها بالخلاط الكهربائي ..فتصبح هكذا..

وبالملعقة أرش ماء بارد وأعجن حتى تتماسك..وأكورها..

وبالنشابه ترق بسمك غليظ نوعا ما..ثم تلف بهدوء على النشابه هكذا..

وتوضع في صينية هكذا..وبقية العجين يلف ببلاستيك حتى يستخدم لتزيين الوجه..

ونضعها في الثلاجة ..لنعمل الحشوة.

نص كوب دبل كريم \ نص كوب سكر أسمر \

والبهارات الحلوة هى : نص ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

نص ملعقة صغيرة دارسين "قرفه" بودرة

ربع ملعقه صغيرة قرنفل (لم أضعه حسب رغبة أهلي)

يتبـــــع…

جيداً حتى يلتصق بالعجينه تماماً..

نخلط الحشوة جيداً..

نصبها على العجينة..وبقية العجينة رقيتها وقطعتها على شكل ورق

شجر ودهنت الوجه بالحليب وصفيتها على وجه فطيرة اليقطين..

وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقه أو حتى تحمر الأطراف..بعدها مباشرة

نشعل النار من فوق حتى يشقر الوجه..

طلعت متماسكه ولله الحمد..

وقطعتها مربعات وطعمها ماشاء الله لذيذذذذ..

وللتززين حسب رغبتك..والمتعارف عليه كريم مخفوق ولكني فضلت

قشطة مع حليب محلى ومركز ..

يارب تعجبكم الوصفة وتطبقوها