ـ 5 أكواب حمصمنقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
ـ كوب بقدونس مفروم.
ـ كوب كزبرةخضراء مفرومة.
ـ بصلة متوسطة مبشورة.
ـ نصف كوب شبت طازجمفروم.
ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
ـ ملعقة بكينج باودرصغيرة.
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليهباقي المكونات عدا /o
>
كمون والملح.
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينةناعمة، ثم يضاف الملح والكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر إلى الخليط قبلالقلي مباشرة تشكل باليد، أو بالقوالب النحاسية المخصصة .
ـ تقلى في الزيتالساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة أثناء القلي
تسلم ايدك مره حلوه
ننتظر المزيد