من مقبلات التي تعملها الوالده ….خاصة في رمضان.
المقادير:
2 كوب ارز
2 ¼ كوب ماء
400 جرام لحم مفروم ناعم
6 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ كوب نخي (حمص اصفر)
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقه كبيرة زيت
½ كوب زبيب
الطريقة:
1. انقعي الأرز في ماء دافئ لحوالي 15 دقيقة، صفيه. ثم اسلقيه في مقدار الماء الى ان يجف وينضج. اتركيه الى ان يبرد تماما.
2. ضعي الأرز مع اللحم والثوم والبهارات والملح والهيل في مفرمة اللحم، وافرميه الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.
3. خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز وشكليه مثل الكرة ثم احشيها بالحشو. ضعي الكبة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. سخني زيت في مقلاة عميقة واقلي الكبة 4-6 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون مقرمشة.
5. الحشو: اسلقي النخي في ماء مملح 35-40 دقيقة الى ان يصبح لينا. صفيه. اطبخي البصل بالزيت الى ان يصبح لينا، قلبي معه النخي وبقية مكونات الحشو.
منقول.
جزاك الله الجنه
انا بسويها وكتير بحبها بس اول مره اعرف بنضاف لها حمممممممص
يسلمو ايديكِ يالله شو شهتيني عليها
طيبة كثير هالكبة .. واضافة الحمص لها جديدة اول مرة اعرف هالشيء
وربي يحفظ الوالدة يارب
طبعا منقول من عند الوالده فانا لا اعلم من اين للوالده الوصفه ممكن من الانترنت او كتاب او من صديقه .
عشان كذا للامانه ففكرت ان من المستحسن اكتب منقول