كباب على الطريقة العراقية
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
قرفة مطحونة
ملح وفلفل اسود
كزبرة ناشفة
فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم
سماك حسب الرغبة
معدنوس مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
قرفة مطحونة
ملح وفلفل اسود
كزبرة ناشفة
فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم
سماك حسب الرغبة
معدنوس مفروم
الطريقةنعجن اللحم مع البصل والبهارات والمعدنوس باليد حتى تتجانس
نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم
نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى 5 دقائق
نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم ونرش عليها قليل من السماك
نشيش الكباب و نضعه في صينية وندخله الفرن على درجة حرارة عالية
نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم
نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى 5 دقائق
نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم ونرش عليها قليل من السماك
نشيش الكباب و نضعه في صينية وندخله الفرن على درجة حرارة عالية
للامانة منقووول (عذرا عزيزتي يمنع وضع روابط لمنتديات أخرى)
تسلم ايدج عالوصفه
تسلمين اختي على الوصفة