علبة واحدة 397 غرام من الحليبالمكثف
و2 كوب ونص أو 620 مل من الماءالمغلي جيداً
و6 بيضات
ملعقتان صغيرتان من مسحوقالفانيلا
مقادير الكريما
كوب واحد أو 150 غرام منالدقيق العادي
و 4 بيضات متوسطة الحجم
و 2/1 كوب أو 120 غرام منالزبدة
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
و 4/1 ملعقة صغيرة من صوداالخبز
برش حامضة صغيرة
التحضير :
أولاً يوضع السكر في مقلاةمستديرة للخبز قطرها 25 سم
ثم توضع المقلاة على نارٍخفيفةٍ حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى كراميل
ثم تُرفع عن النار وتُحرّكجيدً في كل الاتجاهات
حتى يغلّف الكراميل القاعدةوالجوانب وتوضع جانباً
ثم يُمزج الحليب المكثفالمحلّى مع الماء والبيض ومسحوق الفانيلا داخل وعاءٍ
ثم تُحرّك المقادير جيّداً حتىتمتزج بعضها مع بعض
ثم يُسكب المزيج فوق الكراميلفي المقلاة
ثم يُمزج الدقيق مع البيضوالزبدة والبيكينج باودر وصودا الخبز وبرش الحامضة في وعاءٍ كبيرٍ
ثم يُخفق المزيج بواسطةخفّاقةٍ كهربائيّةٍ
لمدّة 4 دقائق بدرجة سرعةمتوسطة
ثم يُسكب مزيج الكعكة في الوسطفوق مزيج الكريما
ويُوضع في وعاء مليء بالماء فيفرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقيقة
أو حتّى تصبح الكعكة مطهوّةجيّداً
يتم إخراج الوعاء من الفرنويُترك جانباً ليبرد
ثمّ يوضع في الثلاجة لمدّة 2إلى 3 ساعات حتى يصبح بارداً كلّيّاً
وأخيراً تُقلب الكعكة إلى طبقٍللتقديم
وتُقدّم وصحتين