كعك البرتقال المقادير :
ربع كيلو دقيق
ثمن كيلو سكر ناعم
ثمن كيلو زبدة اوسمن
ملعقة ونصف بيكنج بودر
بيضتان
بشر برتقالة و عصيرها ..
**************
***الطريقة :
ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف اليه الزبدة ويفرك باطراف الاصابع .
يضاف السكر وبشر البرتقال ويستمر في الفرك جيدا .
يخفق البيض ثم يضاف الي الخليط ويعجن واخيرا يضاف عصير البرتقال ويقلب الخليط جيدا حتي ينعم .
يصب في القالب الكعك بعد دهنه بقليلا من الزبدة
ثم يدخل الفرن حتي يستوي ويقدم ..
ويمكن ان يزين بحلوي الزبد بالبرتقال وتعمل بهذة الطريقة :
3بيضات -فنجان شاي زبدة _ثلاثة ارباع فنجان شاي سكر بودرة _بشر برتقالة .
الطريقة :
-يضرب البيض مع السكر بمضرب سلك علي حمام مائي ويستمر في الضرب بشدة حتي نحصل علي مزيج سميك
يرفع من علي المام المائي الذي كان علي النار ويترك حتي يبرد المزيج
يضرب الزبدحتي يصير قوامة كقوام البيض والسكر تقريبا
ثم يضاف خليط البيض والسكر الي الزبد
مع التقليب المستمر بوسطة المضرب جيدا ثم يضاف قشر البرتقالة ويقلب جيدا ويكون جاهز للاكل اولتزين الكعك واي نوع من الحلوي ترين انه يكون معه .وبالعافية .
مشكوررة