نجين سردين ننظفه كويس ونشيل منو الاشواك نسيب اللحمة بس ونطحنها في خلاط كهربائي + بطاطس مبشورة رقيقة جدا + بصلة مبشورة + ملح + شطة + كمون + فلفل احمر + معدنوس مقطع + وقشرة ليمون مخلل مقطعة صغيرة جدا ونخلط العناصر جيدا ونضعها في التلاجة لمدة 2 ساعتين في صينية علي شكل كويرات عشان تتماسك بعدين نحط زيت في مقلاة ولما تسخن كويس نقلي من الجانبين .