تخطى إلى المحتوى

كفتة لحم الضأن بالأرز 2024.

المقادير:
ـ حوالي كوب واحد لحم ضأن مفروم.
ـ بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ـ ملعقة عصير ليمون .
ـ بيضتان مخفوقان.
ـ كوب وربع أرز بسمتي مسلوق.
ـ 2 ملقة طعام زيت.
ـ ملعقة طعام طحين .
ـ نص ملعقة شاي كمون مطحون.
ـ نص ملعقة شاي فلفل أحمر حار.
ـ ملعقة شاي ملح.
ـ نص ملعقة شاي فلفل أسود مطحون طازج.
ـ فص ثوم مدقوق .
ـ ملعقة طعام شبت مفروم .
ـ كوب ونص بقسماط مطحون .
ـ زيت للتحمير.
الطريقة:ـ يحمر البصل المفروم في زيت حار لمدة 4 دائق ، ثم يرفع فوق ورق نشاف.
ـ يحمر اللحم المفروم في نفس الإناء ، مع تحريكه باستمرار لتفريق جزيئاته ، ثم يضاف إليه البصل ، ويخلط جيداً ويترك جانباً.
ـ يخلط الثوم وعصير الليمون والأرز المطبوخ ، ويترك الخليط جانباً.
ـ يخلط البيض المخفوق مع ملعقتين طعام ماء.
ـ تضاف البهارات وهي: الكمون والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسو والشبت إلى خليط اللحم المفروم والبصل ، ويخلط الجميع جيداً ، ويضاف إلى الخليط قليل من البيض المخفوق حتى يتماسك .
ـ يمزج كل من خليط اللحم مع الأرز ، وباستخدام اليدين بعد رشهما بالطحين تشكل أصابع الكفتة بطول حوالي 6سم ، وتغمر في خليط البيض ، ثم تدحرج في البقسماط المطحون .
ـ ترص حبات الكفتة في صينية وتبرد في الثلاجة لمدة 4 ـ 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
ـ تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم الحارة ، والسلطة الخضراء.
وبالهناء والعافية
تسلم الأيادي عزيزتي

بارك الله فيكِ

ومرحبا فيك في منتدانا يا نهار

أهلا وسهلا فيكِ عزيزتي بيننا
وتسلم إيديكِ على هالطبق
لاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.