نصف كيلو لحم مفرى و بصله متوسطه مبشوره
ملغعقتين خبز أفرنجى مبلل فى الماء و معصور
عصير نصف ليمونه و ملح و فلفل و بهارات
بيضتين مخفوقتين و ثمره بطاطس متوسطه مبشوره
الطريقة
تخلط جميعالمقادير ببعض ما عدا البيض ثم تدق فىالهاون
يضاف البيض المخفوق و تعمل دوائر صغيره
تغطى بالبيض و البقسمات و تحمر فى الزيت أو السمن المقدوح و تقدم معها سلطه طماطم أو خضار سوتيه