السلام عليكم جميعا……..
قبل أن أعطيكم الطريقة اسمحوا لي أن أحكي لكم قصتي مع الكنافة ———>غصب عليكم موضوعي وأنا حرة[img]images/smilies/biggrin.gif[/img][img]images/smilies/biggrin.gif[/img]
المهم والدي حفظه الله من محبي الكنافة وعشاقها ، وكنت دائما أجرب طرق مختلفة في صنعها ولاتعجبه إلى أن هداني الله لهذه الطريقة السهلة واللذيذة في نفس الوقت وأهم من ذلك أنها حازت على رضاه واستحسانه.. [img]images/smilies/icon28.gif[/img]
المقادير:
نصف كيلو كنافة..
نصف كأس حليب سائل..
100–150 جرام زبدة سايحة..
الحشوة: ——-> وهنا سر الطعم[img]images/smilies/2thmup.gif[/img]
6 حبات كيري..
علبتين قشطة طازجة (الصافي –مراعي ) أو حتى معلبة بس الطازجة أطعم..
150جرام جبنة بيضاء مملحة ، أو تقريباً مايعادل نصف كمية القشطة ..
الطريقة :
يحضر اناء كبير ويتم فيه تفكيك الكنافة وتفتيتها باليد إلى قطع صغيرة – نصيحة لا تفرميها في الخلاط –
ثم يضاف لها الحليب والزبدة وتقلب مع بعض إلى أن تختلط الكنافة بالزبدة والحليب جيداً.
ترص نصف الكمية في صينية مناسبة لكمية الكنافة..
في الخلاط ضعي الكيري والجبنة والقشطة واخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط سائل كثيف قليلاً
صبيه فوق طبقة الكنافة الأولى ثم ضعي باقي كمية الكنافة ، وزعيها جيدا واضغطي برفق حتى تتماسك الطبقات مع بعضها ثم ضعيها في الفرن على حرارة عالية قليلاً من فوق وتحت حتى تحمر أخرجيها فورا من الفرن حتى لاتنشف وتيبس واتركيها تبرد في حرارة الجو ثم أضيفي لها الشيرة وهي ساخنة ..
يفضل تقديمها ساخنة ———- > بالنسبة لي أحبها ساخنة وكل انسان ورغبته..
بالهناء والعافية على قلوبكم ..
ملاحظة :
اللي تسويها تخبرنا وش صار معاها..