هناك 3 أساليب لتذويب الشوكولا :
مستوى الصعوبة : سهل .
الوقت المطلوب : 10 دقائق .
(1) المايكروويف …
– ضعي الشوكولا غير المغلف في الصحن الخاص بالمايكروويف وأضيفي له القليل من الماء .
– دعيه يسخن حتى يذوب ( اتركيه لمدة 5 دقائق تقريبا ) .
(2) القدر المزدوجة ( طريقة البان ماري )…
– ضعي الشوكولا غير المغلف في اناء يوضع داخل اناء آخر في كمية من الماء على النار .
– حركي لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى يذوب .
(3) المقلاة …
– ضعي الشوكولا غير المغلف في مقلاة .
– ذوبيه فوق نار خفيفة جدا .
– حركي باستمرار .
(4) الطريقة التقليدية …
– اتركي الشوكولا خارج الثلاجة فيفقد تماسكه ويصبح طريا وجاهزا للاستخدام بعد ساعات عدة .
نصائح :
1- الرطوبة يمكن أن تجعل الشوكولا قاسية ومتكتلة .
2- أضيفي ملعقة شاي واحدة من الزبدة لكل أونصة من الشوكولا ( الأونصة .. وحدة وزن تساوي 31 غراما ) .
3- حركي الشوكولا حتى يسيل مجددا .
