كيف نصنع الـمارشميلو؟ سهل والنتيجة حلو سيذكرك بشيء آخر!! 2024.

. ملعقتين كبار من الجيلاتين الغير منكه، كل ظرف يساوي ملعقة كبيرة، استخدمت ظرفين وهذا شكله. تأكدي أنه خال من شحم الخنزير (في أمريكا وكندا يكتب عليها حرف الـ k)

أخواتي أرجو الانتباه أن هذا الجيلاتين به مادة من الخنزير فلا تستخدمنه، وضعته فقط كمثال، تذكرن استخدام نوعية مكتوب عليها أنه خالي من الخنزير أو حرف الـ k كما ذكرت سابقاً.

. ربع كوب ماء
. كوبين سكر عادي
. كوب ماء
. ملعقة صغيرة فانيلا
. نصف كوب سكر ناعم ممزوجة مع ربع كوب نشا ذرة

الطريقة

. ضعي الجيلاتين في وعاء صغير مع الربع كوب من الماء البارد واتركيه جانباً عشر دقائق حتى ينتفخ، يصبح مثل المطاط (عفواً نسيت أن أصور)

. في وعاء كبير، ضعي السكر وكوب الماء. حركي على نار منخفضة باستمرار حتى يذوب السكر

. أضيفي الجيلاتين وذوبيه ثم ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي، ولكن لا يغلي بسرعة حتى لا يفور (كما حدث معي) بل فقط يغلي بهدوء بشكل منتظم، ولا تحركيه أبداً

. ارفعي عن النار واتركيه جانباً حتى يصبح دافئاً (أحب الألوان، ولهذا أضفت له ملون الطعام، ولكن ممكن تركه أبيض اللون)

. عندما يصبح دافئاً أضيفي عليه الفانيلا

. امزجي بمضرب كهربائي حتى يصبح ثخيناً وأبيض اللون (إلا لو وضعتِ ملون الطعام)

. خذي وعاء صغيراً من المعدن لا يزيد عن 8 إنش، وكلما شئت أن تكون القطعة مكعبة أكثر، كان الوعاء أضيق، أنا استخدمت زجاجي لأنني لم أجد أصغر منه. ثم اغسليه من الداخل بالماء ليصبح مبللاً وأفرغي الخليط في الوعاء المبلل. ضعي في البراد حتى يبرد تماماً.

. أخرجي من البراد وقطعي إلى مربعاً واغمسي كل قطعة بخليط النشا مع السكر.

الآن النتائج

النتيجة كانت أن التقطيع كان سهلاً جداً، مجرد ما أن يصبح لكل قطعة حدود بالسكين، ورغم التصاقها ببعضها، إلا أن فصلها بمنتهى السهولة!! لأنه سرعان ما تعود إلى شكلها الأصلي مثل المطاط تماماً، ولا يلتسق بيديكِ أبداً.

الغريب جداً جداً الطعم!!!!!!!!!! لا يشبه المارشميلو التجاري بشيء.. إلا أنه 100% طعمه كأنه

~ راحة الحلقوم ~

وأعني 100%

يعني ضعيه بين بسكوتتين وكليه.. والله كأنه راحة الحلقوم!!!!!!!!!

فسبحان الله، بدأت بمارشميلو انتهيت بحلو تحلم بتعلمه كل سيدة!!

أولادي طبعاً قضوا على نصف الطبق في الحال ما شاء الله.
طبعاً هذه تجربتي الأولى والحمد لله أعتبرها ناجحة إلا أن هناك أخطاء سأتفاداها في المرة القادمة بالتأكيد مثل الطبق وحجم القطعة..

طريقة سهلة وبسيطة وعياراتها متوفرة وحلو ملكي!