هذه كيكة عيد الميلاد روعة في الذوق و الشكل
التي هي من مدونتي الشخصية.
http://cuisinea4mains.wordpress.com
الوصفة المترجمة لاحقا إ ن شاء الله
اتمنى أن تنال إعجابكم
كيكة 3 أذواق : فرولة ، فستق و جوز الهند
الكيكة الإسفنجية بالفستق
5 بيضات
125 غ سكر
75غ من نشا الذرة
25 غ طحين
30 غ مسحوقالفستق
30 غ الفستق المهرمش
الصبغة الغذائية الخضراء
150غ كريمة زبدة بالفانيليا
60غ من جوز الهند
ملعقة من الحليب و ملعقةمن الكريمة الطازجة
20سل كريم الطازجة
ملعقة سكر ناعم
8 غ جيلاتين حلال
400 غرام فراولة
20سل شراب الفراولة
10غ جيلاتين حلال
للتزيين:
شانتيلي الفستق ، كرز مسكر ،قلوب من الشوكولاطة بيضاء
طريقة العمل
– اخفقي الصفراء والسكر حتى يبيض. اضيفي الدقيق و نشا الذرة ، مسحوق الفستق و قطرة
– اضيفي بيضاء البيض الثلجي إلى الخليط السابق ، و اخلطي برفق.
– وضع نصف العجينة في قالب مستطيل (28 × 38) مكسو بورق الشمع
– خبز البسكويت 10 دقائق في فرنمسخن على 180 درجة مئوية.
– بعد الخروج من الفرن يترك البسكويت بضعة دقائقثم يوضع على شبكة.
– يغطى البسكويت بقطعة قماش نظيفة حتى يبرد
– وضعباقي العجين في قالب دائري مكسو بورق الشمع ، و ترش بالفستق المهرمش و يخبز 10 دقائق في فرنمسخن على 180 درجة مئوية.
– بعد الخروج من الفرن يترك البسكويت بضعة دقائقثم يوضع على شبكة.
– تحضر كريمة زبدة بالفانيليا
طريقة لفّ البسكويت:
– يقطع البسكويت المستطيل إلى مستطيلين اثنين ، يغطيان بطبقة من كريمة الزبدة.
– يلف البسكويت بلطف لتشكيل عمودين يحتفظ بهما في ورق الألمنيوم في البراد
تحضير جيلي جوز الهند
–توضع الجيلاتين لمدة 15 دقيقة في الماء البارد للتليين.
– خفق لكريمة الطازجة مع ملعقة من السكر الناعم.
– تسخن ملعقة الحليب و ملعقة كريمة الطازجة ، و تضاف لها الجيلاتين المنشفة من الماء و الخلط جيدا لإذابتها.
–إضافة جوز الهند مع المزج الجيد ثم إضافة لكريمة الطازجة المخفوقة.
– يوضع الخليط في قالب دائري مكسوة بشريط rhodoïd ، يغطى ويحتفظ بيه ليلة كاملة في البراد.
تركيب الكيكة
– يقص البسكويت الملفوف شرائحصغيرة.
– يوضع البسكويت المستدير في قالب مكسو بشريط rhodoïd.
–تثبت شرائح بسكويت الملفوف عل جدران القالب.
– يوضع جيلي جوز الهند بلطف في مركز القالب ،يحتفظ بيه في البراد.( انظر الصورة)
إعداد جيلي الفراولة
– تطحن الفراولة مع شراب الفراولة ، ثم تغلى و تضاف لها الجيلاتينالملينة و المنشفةوتمزج جيدا ، و تصفى و تترك لتبرد قليلا.
– تصب جيلي الفراولة بين شرائح البسكويت الملفوف وجيلي جوز الهند. تترك ليلة واحدة في البراد.
تزين الحلوة
– يغلف جيلي جوز الهند بالشانتيلي و يزين بحبات منالفستق والشرائح الكرز المسكر. ويوضع على الحافة قلوب من الشوكولاطة البيضاء.
– يزال القالب بلطف مع شريط .rhodoïd
– ويقدم باردا
ننتضر الوصفه
احنا بنتظاااااااااار الترجمه
لج احلى تحيه
سأقوم بالترجمة إنشاء الله
الله يعطيك العافيه