كنت اسويها دايما بس لما عطتني صاحبتي خلطه البولونيز هاذي غير اللي اسويها وتعوده عليها جدا رهيبه ومفيده خصوصا للي مايحب الخضار مره لانها تكون ممزوجه مع اللح وماتبين تصلح للاطفال خصوصا
ماطول عليكم السالفه
المقادير:
علبه لازانيا مسلوقه
البولونيز:
نصف كيلو لحم مفروم
4طماطم مفرومين بالخلاط
3ملاعق كبيره صلصه طماطم
ملعقه صغيره معجون الخردل(مسطرده)
كاس كل من:بازلاء-ذره-جزر مقطع مكعبات صغيره جده-كوسا مكعبات صغيره جدا-فلفل بارد
ولمحبي السبايسي عودين من الفلفل الاخضر الحار المفروم ناعم
بصله مفرومه ناعم
3فص ثوم مهروسين
3ملاعق زيت
ملح
ومعقه صغيره كل من: فلفل اسود-كزبره-قرفه-جوز الطيب-كركم-بهارات مشكله-كمون
مقادير البشاميل:
كاس طحين
3كاس حليب
3كاس ماء او خلاصه دجاج او لحم
ملح وفلفل ابيض
كاس جبن شيدر مبشور
للوجه جبن موزريلا
الطريقه:
نحضر خلطه البولونيز
نحمي الزيت ونحمر فيه البصل والثوم ثم نضيف اللحمه ونقلب حتى تجف قليلا يعني تكون شويه ماء بس
ثم نضيف الطماطم المخلوطه والخضار والصلصه والخردل ونقلب بلاخير البهارات ونتركها على نار هااااادئه ربع ساعه
ملحوظه((دائما لاتبهري اللحمه وهي لسه نيئه لانها تسود اللحمه دائما بهري لما تنشف ماءها طبقيها للحمه المفرومه والقطع))
الان نحضر البشاميل
نخلط جميع المقادير وهي بارده وبعدين نضعها على النار ونحرك حتى تغلظ هي تحتاج وقت وهالصلصه مو ثقيله مه اللي تحبها ثقيله تزيد كميه الطحين
ثم نضيق كاسه جبن الشيدر ونرفعها من على النار
الان نحضر الصينيه
نضع طبقه من قطع الازانيا ثم خلطه البلونيز ثم البشاميل وهكذا حتى تنتهي الكميه اخر طبقه تكون قطع الازانيا ثم البشاميل المتبقي ونرش سطحها بجبن الموزريلا
ملحوظه((صاحبتي ماتسلق حبات الازانيا تحطها نيئه وتجهزها مثل ماذكرت هالطريقه تجعها متماسكه اكثر يعني لماتقطعيها تصير مثل الكيكه اما اللي تحبها رخوه شوي مثلي
تسلقها طبعا وصحتين واي سؤال انا حاضره
شهتيني اللزانيا و انا عاملة ريجيم
وبعدها كثفي الرياضه
العفو حبيبتي 
تسلم الايادي شي لذيذ لعشاق اللزانيا