بيضتان
لبن 2 فناجين
3 دقيق فناجين
ملح بهار سماق حب الهال ملعقه صغيره من كل صنف
فنجانان زيت
جزر مكعبات 2
بندوره مكعبات 2
بصل جوانح 2
ملعقة رب الرمان
رقّق 8 ( 6 أوقيّات ) شرائح لحم بلا العظام , أو رقّق صدور الدّجاج بلا العظام )
طريقة الطّهي:
نخفق البيض و اللّبن معًا في سلطانيّة و وضع هذه جانبًا . امزج الدّقيق و تابل اللّحم في سلطانيّة أخرى .
سخّن الزّيت في مقلاة الحرارة المتوسّطة إلى 350 درجات
اغمس كلّ من كرات اللّحم ال4 الأولى في مزيج البيضة . جرّفهم في الدّقيق , ثمّ اغمسهم في البيضة , و برقّة
جدًّا يضعهم في المقلاة للزيت. اطبخ ل3 إلى 5 دقائق
عندما ننتهي من قليهم نضعهم في صنيه تدخل الفرن ونضع الجزر المكعبات البندوره البصل جوانح ونضع غمرهم
ماء مع ملعقة رب الرمان
ونعمل بجانبهم الرز المفلفل