لحم الماعز المفور
المقادير
الطبق الرئيسي
كيلو لحم ماعز
ملح كمون
السلطات
سلطة البطاطس:
بطاطس
جبنة مثلثة
حليب
ملح
ابزار
سلطة الباذنجان:
باذنجان
ثوم
ابزار
فلفل احمر مطحون
ملح
بقدونس
صلصة الطماطم المعلبة
سلطة الخس:
خس
خل
طماطم
عصير ليمون
الطريقة
الطبق الرئيسي
نضع لحم الماعز في الطنجرة وهذه صورتها
الكسكاس اي الطنجرة فوق ونغطيعها بورق الالومنيوم ونضع شيئ ثقيل فوقه كي لا يخرج البخار.ونضع ماء في الطنجرة تحث .
السلطات
سلطة البطاطس:
نقوم بسلق البطاطس .ثم نقوم بطحنها,بعد ذلك نضعها فوق النار ونضيف اليها الجبنة المثلثة+الملح قليل من الابزار وفي الاخير الحليب ونبدا بالتحريك حتى تكون لينة .وتقدم ساخنة
سلطة الباذنجان
نقطع الباذنجان و نضيف اليه الثوم وجميع التوابل وضعه فوق النار .بعد ان يطهى نضيف صلصة الطماطم المعلبة.
سلطة الخس:
نقطع الخس قطع متوسطة,نضيف الطماطم الصغيرة المقطعة نصفين ,ملح,قليل من الخل,قليل من عصير الليمون
بعد ان يطهى اللحم نضيف له الملح والكمون ونرفقه بالسلطات
[/CENTER]