1- كيلو شرائح لحم بقري
2 – راس ثوم مفروم
3-ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
4- 1/4 كوب خليط من البقدونس والكزبرة
5- 1 ملعقة فلفل وملعقة ملح وملعقة بهارات مشكلة
6- /4 كوب ماء
7- ورق المونيوم للف الصينية
* الطريقة:
تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم في هذه الفتحات.
يخلط والبقدونس والكزبره والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون وتوضع على قطع اللحم
ويوضع اللحم في صينية مدهونة بقليل من الزبد ثم يوضع الماء.
وتلف في ورق القصدير او المونيوم وتوضع لمدة ساعة ونصف تقريبا بالفرن
وصحتيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــن وعافيــــــــــــــــــــــــــــــة