المقادير
1 كيلو لحم ضأن بالعظم
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل شرائح
1 كوب صلصة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة شيلي صوص (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 جزر مقطع مربعات صغيرة
1 بصل مقطع مربعات صغيرة
1 شمر مقطع صغير
1 كوب صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
3 كوب مرق لحم أو ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو بشر ليمون
بقدونس للتزيين
الطريقة
– يُغسل اللحم و يُشطف و يُقطع .
– تُتبل قطع اللحم بالملح و الفلفل و الزنجبيل ، الثوم .
– يُضاف صلصة الفلفل الأحمر (فلفل أحمر حلو مشوي و مهروس مع زيت الزيتون و ملعقة صلصة طماطم) للخليط السابق مع التقليب.
– يُغطي و يُترك بالثلاجة لمدة 3 ساعات علي الأقل.
– يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف اللحم و يُقلب .
– يُضاف الجزر ، البصل ، الشمر، صلصة الطماطم ، صلصة الصويا للخليط مع التقليب .
– يُضاف المرق لخليط اللحم حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتي تمام النضج.
– يُضاف عصير الليمون أو ليمون جراس للخليط .
– يُصب في طبق التقديم و يُزين بالبقدونس يمكن أن يُقدم مع أرز.
جزاك الله كل خير على هالوصفه الطيبه