كيف الحااااااال يا أحلى صبايا
انا حطيت أكبر قرون فلفل عشان اجيب كم صبيه بموووتوووووووووا في شي اسمه فلفل هههه
والموضوع مليااااااان فلفل بس تعالوا
زمان عنجد ما نزلت شي بهالركن الرووووووووووعه
معلش التهيت شوي بالمعجنات .. والمسابقه
بس في عندي شغلات كتيره محضرتها لهالركن الحلو
وان شاء الله اليوم .. اول يوم
معلش هي مش شي كبير
بس الصراحه فعلها رااائع وطعمها اروووع
المقالي .. يعني عارفينها أكيد بس حبيت أشارككم معانا متل دائما
بسم الله .. ونبدأ باللغه العربيه
اولا .. قلاية البندوره (الطماطم)
2 كيلو طماطم .. تغسل .. تقطع من النصف
في وعائين كبيرين .. توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون على النار حتى يحمى الزيت
اوزع الطماطم على الوعائين (لسبب سوف اشرحه لاحقا)
تصف أنصاف الطماطم على جهة القشره (القشره الى أسفل).. ثم أغلق عليها
بعد دقائق .. أفتح عليها .. وأقلبها على جهة القشره
ان كانت القشره قد لانت وبدأت في النضج (سهلة النزع)
باستعمال شوكتين .. تزال القشره وتوضع على جانب
(السبب في بقاء قشور الطماطم اثناء القلي .. طعمه ورائحته الرائعه الناتجه عن القلي في زيت الزيتون.. حتى أنا أبقيه لآكله في وقت لاحق)
بعد أن تزال كل القشور .. تملح الطماطم وتبهر
وهنا السبب في وجود وعائين .. احدهما لي ولزوجي والاخر لأمي
الوعاء الذي يخصني .. وضعت فيه 3 قرون فلفل حااااااار مقطعه قطع متوسطه
مع قرنين فلفل حااااااار صحيحين غير مقطعان
بالاضافه الى كمية كبيره من الثوم المقطع الى شرائح .. وذلك لطعمه الرااااااااائع
وتقلب المكونات ويغلق عليها حتى تنضج مع التحريك كل فتره واخرى .. فقط أن تتفكك
الطماطم .. فأنا لا أريده مهروسه بالكامل
وفي الوعاء الخاص بأمي .. وضعت قرن فلفل اخضر حااااار واحد غير مقطع .. وذلك
لانها تحب فقط نكهة الفلفل .. وفعلت معه كما فعلت بالاول لكن الثوم كان مهروسا
بعد أن ينضج .. يقدم ساااااااااااااااااخنا
دقة الفلفل
3 قرون فلفل تفرم ثم تدق في زبديه
تضاف اليها 4-5 اسنان ثوم تدق معها
عصير ليمونتين تضاف اليهما
أما بالنسبه لبقية المقالي .. فلم أصورها أثناء التحضير لانها معروفه كما أعتقد
فالباذنجان .. يقطع طوليا .. يرش بالملح .. يترك ساعه او اثنتان .. حتى تنزل منه الماء
ثم يعصر قليلا .. ويقلى في الزيت الغزير
الكوسا تقطع طوليا .. وتقلى في الزيت … ثم تملح وتقدم
وهاهي الصور لأحلى عيووووووووووووووووووووووون
الفلفل والثوم
الطاوله كلها
مع صحن بصل أخضر زيتون من ارض سلفي .. وفجل احمر
طبعا لالالالالا ننسى دقة الفلفل الروووووووعه مع الثوم والليمووون
هذا الصحن لي ولزوجي .. مليييييييييييئ بالفلفل الحاااااااااااااااااااااااار والثوم هههه
وهذا الصحن لوالدتي الحبيبه
قرن وااااااااااحد
صورة للكوسا على اليمين .. والباذنجان على اليسار
دقة الفلفل .. التي لا نستغني عنها أبدا في منزلنا
عارفه يا صبايا
انها مش اخترااااااااع .. بس الصراحه .. بناكل فيها كتيييييييييير
وزوجي بالاخير بيحقد علي كتير ههههههههه بس بسامحني بعد ما يهضم الاكل
ان شاء الله تنال اعجابكم يا قمرااااااااااااااااااات
دمتم بحفظ الرحمن ورعايته حبيباااتي
معليش بتقاسم أنا والصبايا عشان ما بحب آكتر من اكل المقالي ههههههههههههههههه !!
شو بدي قلك أكتر من انو بالهنا والعافية يا رب بيشهههههههههههههههههوا والله…
تسلم يداك حبيبتي فتوش…
الله يسامحك الله يسامحك الله يسامحك الله يسامحك 100 مره
مش كان عزمتينى طيب البلبل بخاف على رشاقته
لكن انا ما تفرق عندى يلى بيفروا فيه
ولا الفلفلات بجننوا
تسلم الايادى وريته صحه وهنا
اه انا حجزت
لانى كانى لمحت وعودتى بالطريق
بعدين بتصادر كل شى وما بتترك شى
فتوش من بعد اذنك انا لطشت الصحن لسي السيد لانه بيعشقه هيك
وراجعة مو تقضوا على المقالي بغيابي
صحيح مشغولة بس طاولة المقالي ما بتتفوت ..
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه 
معليش بتقاسم أنا والصبايا عشان ما بحب آكتر من اكل المقالي ههههههههههههههههه !!
شو بدي قلك أكتر من انو بالهنا والعافية يا رب بيشهههههههههههههههههوا والله…
تسلم يداك حبيبتي فتوش…
هلا والله بلووووولوووووو العسوووووووله
يا علييي انا حبيبتي أجت براسك هههههه .. والله بعرف انو ما الك بالمقالي كتير هههههههه
عشان هيك زعلانه عليكي راح تولعي من الفلفل خخخخخخخ .. خلص انت قلبك كبير دايما وبتحبي
تشاركي بقية الصبايا .. خصوصا وعووده بتحب الفلفل يا لولوووو هههههه
الله يسعدلي اياكي ويسلمك يااااااااااااااا احلى لولووو في المنتدى
د الصحن زوجي يموت في الحااااااااااااااااااااااااااااااار والفلفل كذلك
تسلم الايدي
كثير شهيييييييييييييييييييييييييييييي
كتبت بواسطة lonle الله يسامحك الله يسامحك الله يسامحك الله يسامحك 100 مره
مش كان عزمتينى طيب البلبل بخاف على رشاقته
لكن انا ما تفرق عندى يلى بيفروا فيه
ولا الفلفلات بجننوا
تسلم الايادى وريته صحه وهنا
اه انا حجزت
لانى كانى لمحت وعودتى بالطريق
بعدين بتصادر كل شى وما بتترك شى
ههههههههههههههه والله انك عسوووووووووووووووووووله يا لنلوووووون
بتعملي متلي لما بدي احجز مكان في الموضوع خخخخخخخخخخخخ .. بحكي حجزت وبس ههههه
انت اللي بتجنني يا قمر ……… بس تعالي لهون .. احكيلي كيف لمحت وعوودتي يا قمر بالطريق
هههههههههههه.. هاي بدي اعرفها
ايه تسلميلي وتسلملي هالجيه يا قمر .. ما ازكاكي وما ازكى كلامك حبيبتي
كتبت بواسطة وعود الخير فتوش من بعد اذنك انا لطشت الصحن لسي السيد لانه بيعشقه هيك
وراجعة مو تقضوا على المقالي بغيابي
صحيح مشغولة بس طاولة المقالي ما بتتفوت ..
هلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا بست الستااااات ..
والله يا بنتي عامله حسابك … بعرفك اديه بتحبي الفلفل متلي هههههههه
وبعدين كل الطاوله على حسابك يا قمر ولو .. والمطبخ ماراح يخلى ابدا يا قموووره
ازا خلصوا هالصحون .. فيه متلهم يااااا قمر واكتر كمان .. انا لازم اجيب بزياده دايما
ماشاالله الصبايا كلهم بيستاهلوا يدوقوا من الحرااااااااق هههههههه
يلا هيني بستناكي حبيبتي تعاااااااااااااااااااااااالي يا قمر
كتبت بواسطة moon and stars د الصحن زوجي يموت في الحااااااااااااااااااااااااااااااار والفلفل كذلك
تسلم الايدي
كثير شهيييييييييييييييييييييييييييييي
هلا بالقمر يااااااااااااااااااااا قمر
ولو حبيبتي اتفضلي على حسابك حبيبتي
المهم انه عجبك يا غاليه
الله يسلمك ويعافيكي حبيبتي شكرا كتيييييييير على مرورك الحلو