* المقادير :
3 بياض البيض, كوب سكر رطب ,2 كوب لوز مطحون ,2/1 ملعقة كبيرة طحين , قليل من الفانيلا , ذرة ملح .
* للتزين :
لوزمقطع شرائح رقيقة ( fillet ), مربى الفراولة او المشمش .
* الطريقة :
– يضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي مع ذرة ملح حتى يصبح مثل الثلج .
– يضاف السكر الرطب مع الفانيلا بالتدريج إلى بياض البيض.
– ينخل اللوز ويضاف إلى الخليط السابق مع الطحين بواسطة ملعقة الخشب .
– ستتحصلين على خليط رخو , وبالتالي ستحتاجين إلى كيس التزين لعمل الأشكال , وإن لم يتوفر هذا الأخير , فبواسطة ملعقة صغيرة .
– تفرش الصينية بورق ألمنيوم , ثم تدهن بقليل من الزيت بواسطة الفرشاة , وهذا حتي لا يلتصق الماكرو .
– بواسطة كيس التزين نصنع الأشكال , وتوضع مباشرة على الصينية , بعد ان ننتهي من جميع الأشكال , نضع اللوز المقطع إلى شرائح على الماكرو .
– توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة 150 م , وتتترك لمدة حوالي 20 دقيقة
حتى تحمر قليلا جدا من فوق .
– بعد ان يبرد , نلصق كل إثنتين بالمربى , ثم توضع في صحون ورقية وتقدم .
ملاحظة :
يمكنك وضع هذا الحلو في علبة بلاسيكية , وتخزينها في الفريزر لوقت الحاجة إذا جاءك ضيوف على غفلة ولم يكن عندك شيء تقدمينه مع القهوة .
أنا بعمل شيء مشابه لكن بستخدم فيه طحين الرز.
بس ما عرفت شو يعني سكر رطب؟؟ قصدك سكر ناعم مطحون؟؟
نعم انا أقصد ذلك ..أي Icing sugar .
شكلها بتطلع روعه
يعطيكي العافية يا رب