لذلك عندما اعمل حشوه فطائر بالفراخ
تكون
فراخ مخليه مسلوقه – زيتون اخضر يعطى لها مزاق جميل – معلقتين بشاميل يكون سميك-ملح فلفل- جبن موتزرلا- او جبن شيدر –
اما الفطائر اللى باللحم المفروم
مقدار من اللحم المفروم وقطع فلفل اخضر و3 معالق طحينه
اما الفطائر بالجمبرى والسبيط
جمبرى وسبيط مسلوقين ومقطعين ومعهم الكابوريا – زعتر- فلفل اخضر واحمر واصفر- مقدار من البشاميل- زيتون اسود
الفطائر بالجبن الابيض اضع معها حبه البركه
يا ترى ما هى حشواتكم
بالنسبة للعجوة طبعا بتكون مهروسة ومعها ملعقة زبدة او سمن وشوية سمسم .
بالنسبة للحمة المفرومة بتكون زى العصاج العادى .
بالنسبة للجبنة البيضاء بقطع معها بقدونس مع شوية نعناع ناشف بتكون رائعة ده بالنسبة للفطاير اما الكانيلونى برضه بحب احشيه عصاج او خضار سوتيه وممكن برضة سمك مع جمبرى وتكون مقطعة صغير وطبعا مستوية برضه ويكون مضاف لها شوية شطة وزعتر .
واذا كان كريب بفضل انه يكون بالفواكه ويتقدم معه اى صوص مفضل مثلا يكون حشوته بالموز والصوص بالشيكولاتة .
وبالنسبة للقطايف الحلوة بالمكسرات العادية والحادقة طبعا باللحمة المفرومة برضه لأنى انا وجوزى بنموت فى اللحمة المفرومة عموما وباااااااى
وفى انتظار المزيد من المشاركات وحشنااااااااااااااااا طبخك
موضوعك حلووووووو
وحتكون اضافتي بسيطة لان خبرتي قليلة
انا كذلك احب الفطائر والمعجنات البيتي
عزيزتي القطايف …اول مرة اعملها العجينة والحشوة …….طريقة ايمان على المشهورة في منتدانا بالحلوووووو ومشرفة ركن الطفل ( اكلها زاكي عن جد )
حشيتها بالجبن الريكوتا ررررررررررررررائعة
وباحشيها كمان بالجوز الناعم مع جوزالهند والقرفة والسكر روووعة
او جبنة عكاوي منقوعة ومتخلصة من ملحها مع علبة قشطة تطلع رائعة
ده اياااااام رمضان الله يعوده علينا بالخير ما احلى ايامة
الفطائر بالجبن
استخدم للحشوة جبنة لافاش كيري المثلثات اخوووووووي يموت عليها رووعه تسيح وهي ماسكة نفسها وتكون سخنة
وكذلك شيدر مبشور مع بقدونس ناعم
او جبنة دبل كريم المصرية مع نعناع او بقدونس
او جبنة الكيري يحبوها الاطفال
السمبوسة باللحم
لحم وبهارات وبصل وكزبرة خضراء
او بطاطس مسلوقة وتحمس في زيت وبصل وثوم وشوي بازلاء وكزبرة خضراء
او دجاج مسلوق ومفتت ويحمس بصل وثوم ثم الدجاج وملح وفلفل وبهارات وكزبرة خضراء ويرفع عن النار وتضاف لة علبة قشطة وتحرك وتحشى
هذه الطريقة عجبتهم جدا جدا
نفسي اعمل الكريب …وعندي طريقة ايمان
يوما ما اجربها …..المشكلة عائلتي لا تشجع على الاكل
وانتى ايضا يا ميس شيف مشكورة على مجامللتك على فكره انا باعمل رباحشو القطايف من رمضان واتركها فى الفريزر واستخدمها فى العشاء بجوار اى شئ وانتى عارفه باحشى القطايف جبن او لحم مفروم او بسطرمة او سوسيس او سجق شرقى او بخلطة الفراخ وبتكون جميله وسهله