المقادير :
– غلف يحتوي على 6 رقائق من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة
– 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوبة
– 2/1 كوب أو 50 غرام من مسحوق الفستق الممزوج مع 4/1 كوب أو 50 غرام من سكر
– للحشوة
– تفاحتان حمراوتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
– 2/1 كوب أو 80 غرام من التمر المفروم
– 2/1 كوب أو 50 غرام من مسحوق اللوز
– 2/1 كوب أو 80 غرام من الزبيب
– ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 2/1 علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاسترد
الطريقة :
– تُمزج كافة مكونات الحشوة وتُترك جانباً.
– توضع رقاقة واحدة على ورق نايلون لاصق، ثم تُدهن بالزبدة ويُرشّ عليها مقدار قليل من مزيج الفستق.
– توضع رقاقة أخرى فوقها، ويُرشّ عليها المزيد من مزيج الفستق وتُكرر هذه الخطوة مع رقاقة واحدة إضافية.
– تُسكب الحشوة على الجانب الطويل من الرقاقة، وعلى مسافة 6 سنتيمتر من الطرف.
– تُطوى الرقائق فوق الحشوة. تُطوى الجوانب وتُلف بواسطة النايلون اللاصق مع الحشوة مثلما يتمّ لفّ السويسرول.
– توضع الرقائق المتبقية على نايلون لاصق وتُدهن وتُرش بالفستق مثلما فعلنا في السابق.
– توضع مبرومة الرقائق المحشوة في جانب واحد ثم تُقطع أطراف الرقائق الزائدة.
– تُلفّ بواسطة النايلون اللاصق كالسابق ؛ توضع على ورقة خبز مدهونة بالزيت.
– تُدهن بالزبدة وتُخبز لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
– تُرشّ بالسكر الناعم وتُقدم.
نصيحة للتقديم:
– تُقدم ساخنة مع بوظة الفانيلا.
عوافي عليكم
