مبطن الكرنب وصفة من الذ الوصفات في المطبخ الليبيي
طريقتي بعدقلي الكرنب نعمل له مرقة يعني نقدمه كياهني
والبعض يقليه ويضعه في الفرن ليتكمل نضجة بدون صلصه طبعا
المقادير
كرنب ال زهره الابيض او الاخضر(البروكلي)
لحم مفروم
معدنوس مفروم
بصل مفروم
بيض
طماطم صلصه فلفل احمر واسو د ملح
قليل من البشماط وخبز مرحي يابسه
اولا تسلقى البروكلى(القرنبيط) ثم تقطعه وتساويه .
ثانيا تجهزى خلطه الحشو وهى
لحم مفروم تضيفى لها بقسماط خبزه مطحونه وملعقه صلصه و بقدونس وبيضه وبهارات وملح وفلفل لاسود وبصله كبيره مفرومه ناعم
ثالثا تحشى القرنبيط بهذه الخلطه تفتحى الزهرات ثم تحشيها من كل جانب
رابعا تغمسى كل زهره فى بيض مخفوق ثم فى دقيق
خامسا تقليها فى الزيت حامي
نحضير المرقه**
نضع في الطنجرة
قليل من الزيت و قطع ص لحم يمكن الاستغناء عنه مع التحريك ثم نضيف
طماطم صلصه معجون طماطم
وفلفل مرحي وبزار يوضع علي النار ثم يضاف قليل من الماء حوالي كوب ونصف
ويترك يغلي لمدة ربع ساعة ثم ويوضع به الكرنب المحشي والمقلي ويترك يتبسك ثم يقدم
ياهني الكرنب
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وياؤكل بالهناء
ما شاء الله روووعة وبيشهي
تسسسسلم الايادى
وتسلمى على الوصفة الجميلة