رمضانكم مبارك
وعقبال كل سنة
اردت ان اسال هل هنا من جربت مربى اليقطين اللذي ينقع بالكس كيف طريقته
وشكرا لكم
وكل عام وأنتِ بألف خير
عذرا عزيزتي ليس لدي أي أدنى فكره عن كيفية عمل مربى اليقطين بأذن الله الأخوات
العضوات من لديها فكره سيفدنكِ
والله عمري ما عملت هالطريقه بس زارتني صاحبتي قبل ايام وحكتلي انهم الناس بعملو مربى يقطين وبنقعوه بالشيد مش عارفه هذا يلي قصدتيه ولا -لاء اذا مطره عليها بتصل بسالك اياها
كيف بنعمل
سابحث لك عن الرابط او اضع لك الطريقة
فقط امهليني بعض الوقت
ورمضان كريم
حنان البحرين
تغريد
وعود الخير
لكم مني جزيل والعرفان يكفي ردوكم
جمعنا الله في جنانه يوم لا ظل الا ظله
واردت اسال اختي وعود ماذا يمكن نضيف معه من الفاكهة لانو سمعت يضاف له تفاح هل هذا صحيح؟
وهل يغطى حين الطبخ؟ ومتى يوضع له الحامض؟
وشكري جزيل لك
بنتظارك
اختى هنلللللللللللللللى عم بستنى ردك كل يوم
وكي اسهل عليك هذه طريقتي
هاي طريقتي في عمل مربى مكعبات القرع العسلي (اليقطين)..
قشري القرع وانزعي البذور ثم ضعي وزنها سكر + كلس لنقع اليقطين بماؤه
ذوبي الكلس بالماء واتركيه ثم اسكبيه في اناء آخر مع ملاحظة عدم تحريكه كي تحصلي على الماء الرائق.
قشري القرع وازعي البزر وقطعيها على شكل مكعبات ثم انقعيها قبل ليلة من طهيها بماء الكلس الرائق
ارفعي المكعبات من الماء وضعيها في صينية حتى تصفى ماؤه عقدي القطر في طنجرة كالعادة
وبعد ان يعقد القطر ثم ضعيها فوق القطر واتركيها على نار هادئة مع تكبيسها بملعقة خشبية من حين لآخر..
بعدان تنضج ويصبح لونها بلون الجزر ارفعيها عن النار وعندما تبرد احفظيها بمطربان زجاجي بالبراد
واي استفسار في خدمتك
ولكن الان بعد ان نقعت القرع بماء الكلس غسلته ووضعت عليه السكر وقد ذاب بعض السكر فهل اضعه على النار ليذوب الباقي ويطبخ؟
وهل اضع له حامض ؟
افيديني جزيت خيرا
ومن ثم اضيفي مكعبات القرع
واتركيها تتعقد مع تري القطر في داخلها
مكعبات القرع ستبقى كما هي ولن تذوب بسبب الكلس
ولكن الحقي علي قطع المربى بعد ما برد صار عليها طبقة سكر
فرجعت وضعتها بالقدر وغليتها وحطيتلها ملح ليمون بس بعد مابرد رجع مرة تانية وسكر شو اعمل؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظ
لأن لازم القطر يتعقد متل قطر الهريسة وبعدها بنضيف المكعبات
او بيكون سبب التسكير ان حمض الليمون مش كافي
ربنا يعوض عليك
بس اكيد شكلهم حلو وعليهم حبيبات السكر