تخطى إلى المحتوى

**@@ مشاركتى للاسبوع الاول للمكسرات @@ 2024.

لاكي

سلاااااااااااااااااااااااااااااااام للحبيبااااااااات فى ركن المعجناااااات

اسعد الله ايامكن بكل الخير و السرور و السعادة

لاكي
اليوم حبيت انزل مشاركتى للاسبوع الاول للمكسرات

اتمنى ان تنال رضاكم

الوصفة الاولى بالمربى و المكسرات

و الوصفة الثانية بحبيبات السمسم بنفس العجينة

لاكي
الوصفة الاولى:

المقادير:

3 اكواب و نصف دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر
رشة ملح
ثلث كوب زبدة
1 كوب ماء دافئ( ربما تحتاج الى اقل من كوب حسب نوع الدقيق)
1 بيضة مخفوقة للمسح الخارجى

الطريقة:

ينخل الدقيق مع الخميرة و الباكنج باودر و السكر و الملح
و يحرك جيدا حتى تمتزج المواد ثم تضاف الزبدة والماء
و تعجن جيدا حتى تصير ملساء و ناعمة
و كلما عجنت كثيرا كلما كانت طرية و سهلة فى العمل.
توضع فى اناء و تغطى و تترك لمدة نصف ساعة الى 45 دقيقة

و بعد ان تخمر جيدا نبدأ العمل تقسم الى جزئين
لانى انا من نفس العجينة عملت شكل اخر
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة 350 ف
نأخذ الجزء الاول و نفرده بالنشابة فى شكل مستطيل
و نمسح عليه بالمربى ثم توضع بعض المكسرات حسب الرغبة انا وضعت عليه
بناتى و لوز مهروس و يمكن اضافة اى نوع اخر كما ذكرت لكم.
و تتطبق على بعضها ليس بطريقة اللف و لكن مثل المطبق ان شاء الله الصور توضح الطريقة
و تقطع على شكل مثلثات و تمسح بالبيض و تدخل الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة تقريبا
او حتى يصير لونها ذهبى و تخرج من الفرن و تزين الحليب المكثف او الشوكلاتة السائلة
و لا نكثر منهم مجرد شكل خفيف لان بها مربى بالداخل.
و نضعها فى صحن التقديم و بالهناء.
و اليكم الصور:

لاكي
هنا عندما فردت العجينة

لاكي

مسحتها بالمربى و اضفت المكسرات

لاكي

طريقة اللف مثل المطبق

لاكي

و نستمر هكذا مع الضغط الخفيف عليها كل مرة

لاكي

و هكذا شكلها قبل التقطيع

لاكي

ثم تقطع فى شكل مثلثات

لاكي

هنا بعد الفرن:

لاكي
عند التقديم مع قليل من الحليب المكثف المحلى للزينة :

لاكي

و هنا بزينة الشوكولاتة السائلة:

لاكي

لاكي
يتبع الشكل الثانى
لاكي

لاكي

الشكل الثانى شفته فى كتاب عندى بس عملته من نفس العجينة السابقة
و هى لا تختلف عن المقادير فى الكتاب كثيرا الاختلاف فقط فى اضافة 1 بيضة للعجينة
و انا لم اضع بيض فقط استخدمت 1 بيضة للمسح الخارجى

لاكي

و الشكل الثانى :

ناخذ الجزء المتبقى من العجينة و نطرحه مستطيل 10 ×5 سنتميتر
و نقسمه الى شرائح طويلة و كل شريحة تقسم الى ثلاث مستطيلات صغيرة
( الصورة سوف توضح اكثر)
و يثنى المستطيل الصغير بحيث يطبق فى بعضه و لكن ليس للنهاية
و يمسح طرفه بالبيض و يوضع المستطيل الاخرفوقه
و هكذا ممكن ان تكون شريحة كاملة مع بعض وممكن
ان تعمل على اجزاء و ايضا الصور سوف توضح المعنى اكثر ان شاء الله

و بعد ان تنتهى الكمية تمسح بالبيض و ترش بالسمسم
(و اضافة السمسم هذه من عندى و ليست فى الكتاب)
و تدخل الفرن 350 درجة فهرنهايت
حتى يصير لونه ذهبى و يقدم مع كوب شاى او قهوة

و اليكم الصور :

لاكي

عندما فردت الجزء الثانى بشكل مستطيل و قطعتها الى شرائح طويلة بهذا الشكل

لاكي

و هنا قطعت الى مستطيلات صغيرة

لاكي

تثنى فى بعضها و لكن ليس للنهاية

لاكي

توضع على بعضها بهذا الشكل

لاكي

تمسح بالبيض و ترش بالسمسم

لاكي

بعد الفرن:

لاكي

عن قرب:

لاكي

عند التقديم:

لاكي

مع الشكل الاخر:

لاكي

شكلها فى الكتاب: طبعا فى الكتاب من غير حبيبات السمسم كما ذكرت سابقا انا اضفت السمسم من عندى

لاكي

لاكي

اتمنى ان اكون وفقت فى الشرح و السرد

اتمنى ان تنال رضاكم

لانكم ماشاء الله عليكم فناااااااااااااااااااااااات فى التشكيل

لاكي

ام البنوتات يا غالية هذا الطبق هدية رجوعك للركن و الله تستحقين اكثر من هذا :

لاكي

و دمتم جميعا فى حفظ الله و رعايته

و السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

لاكي

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة

معجنات رائعة الجمال تبارك الله

والف هنا وعافية على فلوبكم يارب

لاكي

لاكي كتبت بواسطة amal250 لاكي
بسم الله ماشاءالله عليكى

مشكورة امولة تسلمى على ردك

و اتفضلى كل الاطباق تحت امرك

جزاك الله خيرا

ماشاء الله
سلمت الأيادي
إضافة المربى راااااائع
ما شاء الله
تشكيلة وطرق مميزة
سلمت يداكي
ماااشاء لله روعة تسلم ايديكي حبيبتي
هند الغاليه والحبيبه
مفتقداكى حبيبتى فينك
وايه شغلك عننا
اتمنى تنورينا دايما وتسلمى عالمعجنات الجميله يا غاليه
تسلكم ايديك رائعة
ماشاء الله
روووووووووووووووووووووعه ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى على المعجنات الجميله

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.