خبز الصمون والكيزر
1 ك حليب سائل
1 2 ك ماء
14 ك زبده
1 ك طحين اسمر و3 و12 ك طحين ابيض
1 م ك خميره
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 بيضه
نسخن الحليب والماء والزبده على النار حتى تذوب الزبده ويكون حراره الماء دافيه
نخلط 1 ك طحين اسمر و1 ك طحين ابيض مع باقي المقادير
ونضيف خليط الحليب والزبده ونخلط نضيف الطحين بالتدريج
ونخلط حتى تتكون عجينه طريه وما تلتصق ونعجنها 10 د
نغطيها ونتركها ترتاح
انا تركتها حوالي الساعه
نقطع العجينه لكرات صغيره انا عملت معي 16 حبه
نفرد كل كره على سطح مرشوش نفردها على شكل قرص
نلف كل قرص الى اسطوانه
نصف الاسطوانات بالصينيه المدهونه بالزيت
ونغطيهم بكيس نايلون
ونتركهم يتخمروا 1 و 12 س
يخبز في فرن حرارته 400 ف
بعد ما يطلع من الفرن نغطيه بقطعة قماش حتى يحافظ على الطراوه
وانا سامحوني لاني رح ازرق كم حبه عملتهم بالطحين الابيض لوحده
بس انا خايفه يجيني كم بكس من ام البنات ورواد وام ليانه
لانهم طالبين ممنوع الطحين الابيض لوحده
الساندويش المفضل عندي
الساندويش المفضل عند اولادي
اما الكيزر فهي نفس الطريقه ولكن نكور الحبات ونصفها بالصينيه تتخمر
شوفوا ما اطيبهم اطيب من الجاهز بكتير
اتمنى يعجبكم و تجربوها لانها كتير هشه وطريه
خبز الشوفان بالعسل
1 ك شوفان
1 ك ماء بدرجة الغليان
2 و 12 م ص خميره
12 ك ماء دافئ
12 ك عسل
2 م ك زيت زيتون
1 و 12 م ص ملح
3 و12 – 4 ك طحين
بيضه
شوفان للوجه
نطحن الشوفان ونخلطه بالماء الساخن ونتركها حتى يصير دافي
في وعاء نخلط الخميره والماء الدافئ والعسل والملح والزيت والشوفان المنقوع
و 2 ك طحين ونخلط ونزيد الطحين كل 12 ك
ونخلط حتى تتتكون عجينه متماسكه وما تلتصق
نغطيها ونتركها تتخمر 1 س
نضغط على العجينه لاخراج الهواء
ونشكلها على شكل دائري ونغلفها بكيس ونتركها 34 س
بعدها نمسحها بخليط البيض المخفوق مع القليل من الماء ونرشها بالشوفان
نخبزها على 350 ف من 30 –35 د
وتمتعو بالطعم اللذيذ للخبز وفيكم تعملو منه سندويشات
لانه كتير طري من الداخل زي القطنه ومن الخارج مقرمش
الخبز العربي بالقمح
انا الموضوع منزلته من فتره ولكن الصوره هذه جديده
رابط الموضوع
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=462352
رابط الموضوع
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=462352
التوست
1كيلوbread flourطحين +200 غم طحين اسمر
2وربع مل ص خميره
2مل ك سكر
1مل ك ملح
2 مل ك زيت زيتون
1 ك حليب سائل
حوالي 2و14 ك ماء
يعجن كل المقادير مع بعض مع مراعاة وضع الماء بالتدريج
تعجن بالعجانه حوالي 3-4 د
بعد خلط جميع المقادير مع بعض وتتشكل عجينه متماسكه وما تلتصق
نتركها تتخمر بعد مسح وجهها بالزيت وتغطيتها نتركها 1 س
بعدها نفردها بالتنشابه ونلفها لتشكل اسطوانه ونضعها بقالب التوست
ونتركها تتخمر مره اخرى وندهن وجهها بالحليب ونخبزها على 400 ف
نتركها تتخمر بعد مسح وجهها بالزيت وتغطيتها نتركها 1 س
بعدها نفردها بالتنشابه ونلفها لتشكل اسطوانه ونضعها بقالب التوست
ونتركها تتخمر مره اخرى وندهن وجهها بالحليب ونخبزها على 400 ف
ايه الجمال ده بجد بجد اكثر من راااااائعين
سلمت يداكى و جزاكى الله خيرا
وانا حابه اخد التوست
ما شاء الله و لا قوه الا بالله
مااااشااااااااااااااااااء الله
يسلم ايدك
يسلم ايدك
وتسلم الايادى على الوصفات الجميلة
دائما رررررررررررائعة تبارك الله عليكى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
الله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلم الايادى على الوصفات الجميلة
الوصفات كلها روووووووعه ومميزه
جزاك الله خير
تبارك الرحمن
مشاء الله شكلة بشهي تسلم ايدك
انا عاوزه من كل نوع عبنه صغبره لو سمتى
بس اتوصى شوبه بخبز الشوفان بالعسل
لانه رائع
وكل الوصفات تجنن
ماشاء الله علبكى باقمر