تخطى إلى المحتوى

^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات عفوك إلهي أرجو ^*~*^ 2024.

لاكي
المقادير

34 كوب حليب دافئ

1|4 كوب زبادي

كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 غ

1 م ص ملح

1 م ص بيكينغ صودا

1 م ك سكر

1|4 كوب زيت

1 بيضة

3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات

للذهن

صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت

الطريقة

في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر

اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة

لاكي

لاكي


في وعاء اخر اضيفي البيكنغ صودا مع الزبادي و ربع كوب دقيق و الملح

لاكي

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي

لاكي

ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت

لاكي

ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متجانسة

اعجنيها حوالي عشر دقائق

لاكي

ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر بين ساعة و ساعة نصف

لاكي

قسمي العجينة الى اربع كويرات

لاكي

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

لاكي

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة


وبعد وضع كل طبقة على الاخرى
بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة
الصورة للتوضيح

لاكي

ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول إلى الآخر
ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف

الصورة للتوضيح

لاكي

لاكي

ثم نقطع المثلثات ونبدأ في التشكيل على هذا النحو

ثم يتم تقطيع المثلثات و نثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب.

لاكي

لاكي

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج

لاكي

لاكي

وصحة وعافية

اللفة الثانية
نفس مقادير وطريقة العجينة السابقة

الحشوة
2م ك شوكولاته محلاه باودر
2م ك سكر ناعم
1م ص قرفة

نأخذ قطعة من العجينة و نبسطها بالشوبك على شكل مستطيل
نذهنها بالزبدة الذائبة ونرشها بخليط الشوكولاته ونلفها مثل الرول
ونجمع طرفي الرول مع بعض مع الضغط على الجانببين كي لا تفتح العجينة اثناء الخبز

الصور للتوضيح

لاكي

نقطع العجينة من الخارج بالاتجاه نحوالداخل دون الوصول الى اخر العجينة

حوالي 10 تقطيعات وبواسطة العود الخشبي السميك او اي اداه مشابهة نضغط
على الجزء المقطع من الوسط

لاكي

نترك العجينة تختمر من جديد
وتدهن بمزيج البيض

ثم تخبز

لاكي


ممكن تزين بصوص الشوكولاته وتقدم

لاكي

وصحة وعافية

لاكي

………..
لاكي
الله يسلم ايديك الحلوة يا قمري
اااااااااااااااخ ياني
لا تحطوا مثل هالصور خخخخ مضرة جدا بتجوووووووووووووووووووع
لاكي

ماشاء الله تبارك الرحمن
جهد جباااااااااااار
ابداااااااااع ابداااااااااااااع
الصور عذاااااااب حرام عليكم ياناس
ربي يسلم الايادي يارب ويحفظك

بارك الله فيك على اللفات الرائعه المشهيه
حفظك الله
تسلم الايادي قلبي
لفات رائعة
بارك الله فيك
وبالتوفيق حبيبتي
حتى أنت تعلمتي تعملي لفات حلوه مثلهم لاكي
وأنا طلعت صفر على الشمال جنبكم
سلمت يداك ياعسل
وصحتين وهنا يارب
الله يسلم هالادين يارب
شغلك روعة كروعتك حبيبتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.